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Carottes râpées Valfray (boîte 5/1, 4 kg), légumes de France, prêtes à l'emploi. À assaisonner en salade. Format collectivité et brasserie.

Carraghénane Kappa Louis François (1 kg, E407), gélifiant naturel d'algues rouges. Gel ferme sans réfrigération pour flans, crèmes et desserts lactés. Dosage 1,6 à 1,8 g/kg.

Carré de porc Noir de Bigorre avec os (sous vide, ±2,5 kg), race ancestrale des Pyrénées élevée en plein air. Chair persillée et savoureuse, idéale en rôti lent au four.

Carrés de chocolat noir 70 % Monbana (boîte distributrice de 200 × 5 g), aux arômes intenses. Parfaits pour accompagner le café en salle, en dégustation et en pâtisserie.

Graines de carvi (tubo 140 g), aux notes anisées et chaudes, proches du cumin mais plus fraîches. Indispensables de la choucroute, ragoûts, pains de seigle, munster et liqueurs.

Casarecci (500 g), pâtes courtes torsadées à cuire al dente. Idéales avec pesto, sauces régionales, légumes ou plats en sauce. Qualité supérieure.

Casareccia De Cecco N°88 (500 g), pâtes torsadées tréfilées au bronze, tenue parfaite pour les sauces régionales. Cuisson 11 min.

Cassonade pure canne en sac de 20 kg, signée Saint Louis. Sucre de canne non raffiné aux notes de caramel, idéal pour pâtisserie et restauration professionnelle.

Cassoulet traditionnel (boîte 1/2) : haricots lingots, saucisses de Toulouse et manchons de canard confits. À réchauffer au bain-marie, à la casserole ou au four.

Cassoulet au confit de canard et saucisse de Toulouse (bocal 765 g), plat emblématique du Sud-Ouest. À réchauffer au bain-marie ou au four. Idéal repas conviviaux.

Cassoulet au porc fermier du Sud Manche et haricots lingots (verrine 375 g), plat cuisiné en bocal sans conservateur. Terroir normand pour menus bistrot.

Cassoulet de Castelnaudary Audary (boîte 5/1, 4,25 kg) : haricots lingots, saucisse de Toulouse pur porc, canard, oie et porc confits. Approuvé par la Grande Confrérie.

Caviani, pâte concentrée de vanille Bourbon de Madagascar (100 g), Prova Gourmet. Prête à l'emploi, intense, elle ne colore pas les préparations : ni infusion ni attente.

Caviar d'aubergine artisanal (bocal 90 g), élaboré en Provence, onctueux et savoureux. À tartiner sur pain grillé ou en accompagnement d'apéritif. Spécialité méditerranéenne.

Caviar d'aubergine (bocal 500 g), tartinable onctueux à l'huile d'olive, format professionnel. Servi froid en tapas, dips et tartines, ou en accompagnement méditerranéen.

Caviar d'aubergine onctueux (bocal 90 g), Les Délices du Luberon, monté à l'huile d'olive et souligné d'olive noire. Servi froid en tapas, dips et tartines.

Caviar de vanille Bourbon de Madagascar premium : les graines extraites des gousses, prêtes à l'emploi. Parfum intense pour crèmes, desserts et pâtisseries.

Céleri râpé Bonduelle (boîte 5/1, 4 kg), légumes de France. À égoutter, rincer et assaisonner en rémoulade. Format restauration.

Cèpes sauvages d'Auvergne (Boletus edulis, 300 g), gamme Grandes Origines Borde & Marcon, à la chair ferme et au goût de noisette. Pour sauces, risottos et gratins de pommes de terre.

Poudre de cèpes Maison Borde (tubo 130 g), exhausteur de goût naturel et puissant. À ajouter en fin de cuisson sur sauces, omelettes, soupes, purées et poêlées de légumes.

Cèpes extra (bocal 37 cl / 330 g), Sabarot, sélectionnés en Auvergne parmi les plus beaux. Aspect et saveurs proches du frais pour risottos, sauces forestières et viandes.

Cèpes sauvages de Macédoine (Boletus edulis, 300 g), gamme Grandes Origines Borde & Marcon, au goût prononcé. Pour purée de pommes de terre aux cèpes et velouté crémeux.

Cèpes en jambes et morceaux (boîte 4/4, 800 g), Borde, prêts à l'emploi et économiques. À égoutter pour farces, poêlées, sauces et terrines, qualité constante toute l'année.

Cèpes séchés catégorie « Choix » Maison Borde (tubo 500 g), aux saveurs boisées intenses. À réhydrater pour sauces, risottos et garnitures de viandes. Format économique.

Corn flakes (pétales de maïs) en sachet de 750 g. Le classique du petit-déjeuner croustillant.

Cerises Amarena Toschi (boîte 3/1, 2,75 kg), cerises noires confites au sirop, acidulées et intenses. Pour glaces, tiramisus, cheesecakes et cocktails. Format pro.

Cerises Amarena dénoyautées d'Italie au sirop épais (boîte 4/4, 910 g), Brover, Clean Label. Saveur intense et acidulée pour glaces, tiramisus, cheesecakes et cocktails.

Cerises Amarena noires confites au sirop (boîte 4/4), Toschi, spécialité italienne acidulée et intense. Pour glaces, tiramisus, cheesecakes, panna cottas et cocktails.

Cerises du Nord (boîte 4/4, 800 g), Brover, plus grosses et douces que les griottes, naturellement parfumées et 100 % naturelles. Stables en cuisson pour la pâtisserie.

Cerneaux de noix demi, origine France, extra AOP, en sac de 1 kg. Qualité supérieure pour la table et la pâtisserie.

Cerneaux de noix « invalides » extra du Périgord AOP, en sac de 1 kg. Idéal cuisine et pâtisserie.

Chablis Premier Cru Beauroy Domaine Jean-Marie Naulin 2024 (75 cl), Chardonnay minéral, fleurs blanches et fruits jaunes. Poissons, fruits de mer, volailles. Avec modération.

Chair de tomate française Louis Martin (boîte 5/1, 4 kg), de Provence, saveur intense et faible teneur en eau. Pour sauces et plats mijotés. Format pro.

Chamallows blancs et roses (sachet 1 kg), guimauve tendre et aérée. Format économique pour les professionnels de la restauration.

Chamallows Original Haribo (boîte x210), guimauve moelleuse au goût sucré. Format distributeur pour cafés gourmands et grignotage.

Champagne Bollinger R.D. millésime 2002 (75 cl), Extra Brut « Récemment Dégorgé », vieilli longuement sur lies. Champagne de collection puissant et complexe. À consommer avec modération.

Champagne Chassenay d'Arce Cuvée Rosé Brut (75 cl), assemblage Pinot Noir, Chardonnay et Meunier avec 13 % de vin rouge. Notes fruitées. Apéritif, fruits rouges, dessert. Avec modération.

Champagne Chassenay d'Arce Cuvée Sélection Brut (75 cl), blanc de noirs 100 % Pinot Noir de la Côte des Bar. Structuré, puissant et fruité. Pour les grandes occasions. Avec modération.

Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle Grande Cuvée (75 cl), assemblage de grands millésimes en Grands Crus. Champagne de prestige, complexe et racé. À consommer avec modération.

Champagne Paul Berthelot Cuvée Blanc de Blancs (75 cl), 100 % Chardonnay vieilli 3-4 ans. Notes beurrées et florales, finale minérale. Apéritif et entrées de prestige. Avec modération.

Champagne Philipponnat Cuvée 1522 Extra Brut Rosé millésime 2012 (75 cl), Grand Cru, en étui. Champagne de gastronomie rare et raffiné. À consommer avec modération.

Champagne Philipponnat Cuvée 1552 Grand Cru Extra Brut millésime 2015 (75 cl), parcelles Grand Cru d'Aÿ, Pinot Noir dominant. Puissance et minéralité. En étui. Avec modération.

Champagne Pommery Cuvée Apanage Rosé (75 cl), maison de Reims. Rosé fruité et élégant, à servir frais à l'apéritif, avec fruits rouges et desserts. À consommer avec modération.

Champagne R de Ruinart Brut (75 cl), signature de la plus ancienne maison de Champagne, majorité Chardonnay et Pinot Noir. Frais et fin, pour apéritif et fruits de mer. Avec modération.

Champagne Veuve Cliquot Grande Dame 2008 75cl : vin sélectionné par FoodHub pour son équilibre et sa typicité. À consommer avec modération.

Champignons de Paris prédécoupés (boîte 4/4, 780 g), Beauval, lavés et coupés, prêts à l'emploi. Pour pizzas, sauces, farces, poêlées et salades. Gain de temps assuré.

Champignons de Paris entiers 1er choix (bocal 350 g), Provinces Gastronomie. En pickles, tapas, accompagnement de viandes, sauces et quiches, prêts à l'emploi.

Champignons de Paris pieds et morceaux Beauval (boîte 5/1, 4 kg), lavés et coupés, prêts à l'emploi. Pizzas, sauces, poêlées, omelettes et farces. Format pro.