Farine pâtissière T45 sac | 25kg
€26,66
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Product Description
🥖 La farine pâtissière de référence des professionnels.
La farine de blé tendre T45 est la plus fine et la plus raffinée des farines, caractérisée par un très faible taux de cendres (≤ 0,50 %). Issue de blés français, elle offre la blancheur, la finesse et la légèreté indispensables à la grande pâtisserie. Sa teneur en protéines (≈ 9,9 g/100 g) en fait l'alliée des viennoiseries (croissants, pains au chocolat), des pâtes levées (brioches) et des pâtes battues (génoises, biscuits). Elle s'emploie aussi pour lier sauces et appareils délicats.
Format : sac de 25 kg (palette de 33) · Origine France · TERSOL.