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Émietté de lieu noir sur riz au curcuma et petits pois, sauce crème-vin blanc-citron confit-ciboulette (verrine 370 g). Recette supérieure, prête à déguster.

Émietté de maquereau à la moutarde de Meaux Maison Marthe (verrine 90 g), recette MOF au poisson de La Cotinière (Oléron). Chair iodée et grains croquants, sur toasts ou blinis.

Émietté de merlu au citron confit Maison Marthe (verrine 90 g), recette MOF élaborée à La Cotinière. Délicatesse du merlu et peps du citron, léger, frais et fruité.

Émietté de sardine au citron (verrine 90 g), frais et parfumé. Prêt à servir en apéritif sur toast, en entrée ou pour enrichir une salade.

Émietté de saumon à l'aneth (verrine 90 g), doux et parfumé. Prêt à servir en apéritif sur toast, en entrée ou pour enrichir une salade.

Encre de seiche Nortindal (bocal 180 g), couleur noire intense et saveur marine typique. Pour assaisonner poissons, riz, pâtes, pains et croquettes en un geste.

Encre de seiche Nortindal en dosettes individuelles (8 × 4 g), couleur noire intense et saveur salée marine. Pour pâtes, risottos, sauces et soupes de fruits de mer.

Encre de seiche stérilisée Nortindal (bocal 500 g), colorant et exhausteur marin naturel. Pour risottos noirs, pâtes nero di seppia, paellas, sauces et bouillons iodés.

Entrecôte de bœuf Wagyu japonais Grade 5, sous vide ±4 kg. Une pièce généreuse au persillage exceptionnel.

Entrecôte de bœuf Wagyu japonais Grade 5, sous vide ±500 g. Toute la richesse du Wagyu en format généreux.

Mélange d'épices à steak Montréal Firebarns (135 g) : sel, légumes déshydratés, épices, graines de moutarde. Pour viandes, grillades, papillotes et légumes. Présentation steakhouse.

Mélange d'épices jerk d'inspiration jamaïcaine Firebarns (100 g) : sel, légumes déshydratés, épices, fines herbes. Pour poulet, poisson, fruits de mer et légumes grillés.

Épices à couscous (sac 1 kg) : coriandre, cumin, piments et fenouil. Pour parfumer couscous traditionnels et plats mijotés, avec une signature gustative constante. Format pro.

Mélange d'épices pour merguez (sac 1 kg), équilibré et prêt à l'emploi. Pour assaisonner facilement les merguez de mouton, de bœuf et autres, en restauration.

Mélange d'épices tex-mex El Paso Firebarns (125 g) : légumes déshydratés, épices, sel de mer. Pour plats mexicains, grillades et papillotes de légumes. Présentation steakhouse.

Épinards en branches (bocal 350 g), Provinces Gastronomie, prêts à l'emploi. À réchauffer au beurre, éventuellement crémés, en garniture de viandes et poissons.

Épinards en branches (bocal 660 g), Provinces Gastronomie, prêts à l'emploi. À réchauffer au beurre, éventuellement crémés, en garniture de viandes et poissons.

Escargots de Bourgogne belle grosseur Jacot Billey (bourriche de 120, 4/4), chair tendre au goût fin. En coquilles au beurre persillé, cassolettes ou feuilletés. Format pro.

Escargots de Bourgogne belle grosseur Jacot Billey (bourriche de 24, 1/4), chair tendre au goût fin. En coquilles au beurre persillé et cassolettes. Service à la carte.

Escargots de Bourgogne de calibre moyen Spiralée (boîte 4/4, 144 pièces), cuits en court-bouillon, prêts à l'emploi. Pour coquilles au beurre persillé, gratins et cassolettes.

Escargots de Bourgogne très gros Jacot Billey (bourriche de 24, 1/4), chair généreuse et fondante. Choix de prestige pour coquilles au beurre persillé et menus festifs.

Estouffade de bœuf normand à la provençale (verrine 375 g), recette riche et mijotée sans conservateur. Pour cartes de brasserie et vente à emporter.

Estragon séché (sac 1 kg), au profil anisé et délicat. Pour viandes rouges, poissons, œufs, volaille, farces, sauces (béarnaise), jus, vinaigrettes et conserves au vinaigre.

Estragon séché (tubo 120 g), aux notes anisées délicates. Indispensable de la sauce béarnaise, il relève vinaigrettes, poulets, poissons, sauces, farces et marinades.

Extrait de café liquide Trablit (50 cl), min. 28 % de matière sèche de cafés torréfiés. Goût corsé légèrement caramélisé, sans amertume. Pâtisserie, chocolaterie, glacerie.

Extrait de vanille Bourbon de Madagascar (1 L), signé Prova Gourmet. Concentré aux notes boisées et gourmandes pour parfumer crèmes, ganaches, biscuits et desserts.

Extrait de vanille Bourbon de Madagascar avec graines visibles (1 L), signé Prova Gourmet. Notes boisées intenses pour crèmes, ganaches et desserts gastronomiques.

Farfalle Tricolore De Cecco N°93 (500 g), « papillons » de Lombardie et d'Émilie tréfilés au bronze, aux trois couleurs. Pour salades de pâtes et plats colorés. Cuisson 12 min.

Farine italienne Caputo 00 en sac de 25 kg, fine et souple. Excellente hydratation, idéale pour pizzas napolitaines, focaccias et pâtes maison. Usage pro.

Farine de blé ancien Rouge de Bordeaux T80 BIO (1 kg), moulue sur meule de pierre. Gluten digeste et notes terreuses, origine France, signée Alliance Bio.

Farine de blé T55 BIO (1 kg), origine France, signée Tersol. Polyvalente, elle donne une pâte souple pour pains, pizzas, brioches, crêpes et pâtisseries.

Farine de châtaigne française BIO (400 g), moulue à la meule de pierre de granit. Texture fine, goût de châtaigne grillée. Pour pâtisseries, crêpes et pains artisanaux. Sans gluten.

Farine de châtaigne BIO 100 % française (1 kg), mouture artisanale, douce et naturellement sucrée, sans gluten, riche en fibres. Pour castagnaccio, crêpes, cakes et pains.

Farine de châtaigne française BIO (1 kg), issue de châtaignes cévenoles séchées puis broyées. Saveur douce et parfumée pour gâteaux, crêpes et pains gourmands.

Farine de maïs blanche BIO (1 kg), origine France, signée Tersol. Naturellement sans gluten, idéale pour pains, galettes, polenta et pâtisseries du quotidien.

Farine de maïs jaune BIO (1 kg), origine France, signée Légumor. Naturellement sans gluten, parfaite pour polenta, pains de maïs, galettes et pâtisseries.

Farine de noisette du Piémont torréfiée et dégraissée (sous vide 1 kg), au goût intense. Ingrédient premium pour biscuits, financiers, crèmes et pâtisseries.

Farine de pistache de Sicile brute Pariani (1 kg), à la finesse de broyage et à la robe vert profond. Pour biscuits, macarons de prestige et pâtes à gâteaux.

Farine de pois chiche Molino Zanone (500 g), naturellement sans gluten et riche en protéines. Indispensable de la socca, des panisses, falafels et pains plats.

Farine de riz complet BIO (500 g), élaborée à partir du grain entier, signée Celnat. Sans gluten, idéale pour pâtisseries, panures et liants légers.

Farine de sarrasin français T110 BIO (1 kg), moulue à la meule de pierre. Saveur de noisette, sans gluten et index glycémique bas, signée Alliance Bio.

Farine de sarrasin BIO (1 kg), origine France, signée Tersol. Goût rustique et texture unique, idéale pour galettes bretonnes, crêpes et pancakes.

Farine de seigle français intégrale T150 BIO (1 kg), écrasée à la meule de granit. Goût prononcé et légèrement acidulé, riche en fibres, signée Alliance Bio.

Farine blanche de blé tendre T55 en sac de 25 kg, souple et polyvalente. Réussit pains, pizzas, pâtes à tarte, brioches et crêpes. Grand format professionnel.

Farine pâtissière T45 en sac de 25 kg, issue de blés français. La plus fine et raffinée des farines, idéale pour viennoiseries, brioches et génoises.

Farine pâtissière T45 BIO (1 kg), origine France, signée Tersol. Fine et légère, elle réussit viennoiseries, pâtisseries et pains de mie bien aérés.

Farine de blé français type 00 (1 kg), pensée pour la pizza. Pâte élastique facile à étaler, croûte légère et croustillante, idéale napolitaine et focaccia.