Fresh

Beurre doux AOP Charentes-Poitou La Conviette (8 papillotes de 15 g, 120 g), beurre d'exception. Pour tartines, cuisine et pâtisserie. Portions individuelles à table.

Faux-filet de bœuf Wagyu japonais Grade 5, sous vide ±1,5 kg. L'excellence du persillage pour une pièce d'exception.

Faux-filet de bœuf Wagyu japonais Grade 5, 2 portions de ±100 g. La dégustation Wagyu en parts individuelles.

Entrecôte de bœuf Wagyu japonais Grade 5, sous vide ±4 kg. Une pièce généreuse au persillage exceptionnel.

Faux-filet de bœuf Wagyu japonais Grade 5, sous vide ±500 g. Le persillage d'exception en format restaurant.

Entrecôte de bœuf Wagyu japonais Grade 5, sous vide ±500 g. Toute la richesse du Wagyu en format généreux.

Sauce tomate rustique au piment en bocal (350 g), Le Conserve della Nonna. Recette italienne traditionnelle cuite sous vide à basse température pour préserver les arômes.

Sauce tomate Lampomodoro (700 g), Le Conserve della Nonna, sans additif. Onctueuse et peu acide, idéale pour pâtes, pizzas et plats mijotés, prête à l'emploi.

Sauce tomate au basilic (350 g), Le Conserve della Nonna. Recette italienne authentique cuite à basse température, parfumée au basilic, pour pâtes et pizzas.

Sauce tomate bolognaise (350 g), Le Conserve della Nonna. Cuisson à basse température pour préserver les saveurs naturelles, prête à napper pâtes et lasagnes.

Sauce Napopizza (boîte 4/4, 820 g), Raynaud de Pernes, parfumée au basilic et prête à l'emploi. Idéale pour pizzas, bruschettas et plats cuisinés en restauration.

Napopizza Raynaud de Pernes (boîte 5/1, 4,1 kg), sauce spéciale pizza prête à l'emploi au basilic, végétarienne, fruits de France. Pour pizzas et focaccias. Format pro.

Sauce tomate aux légumes grillés (350 g), Le Conserve della Nonna. Recette italienne cuite à basse température (62 °C) pour préserver les arômes, prête à l'emploi.

Passata di pomodoro (420 g), Le Conserve della Nonna, sauce tomate italienne onctueuse cuite sous vide à basse température. Tomates fraîches, sans additif, prête à l'emploi.

Ketchupade Bask'Ona (280 g), Maison Bipia, sauce basque au piment d'Espelette, poivrons et tomates, sans conservateur. Idéale sur grillades, œufs, pâtes et riz.

Algue kombu sauvage Rausu de Hokkaido BIO (150 g), la plus prisée pour le dashi. Umami clair et profond pour bouillons, tsukudani et pickles. Origine Japon.

Purée de piment d'Espelette Jeiki (180 g), Maison Bipia, sans conservateur. Relevée et extrêmement parfumée, un condensé de saveurs basques pour relever vos plats.

Préparation pour taboulé à l'huile d'olive Knorr (625 g, 20 portions). À réhydrater à l'eau froide et l'huile d'olive : un taboulé prêt en 1 h, à personnaliser.

Tapenade d'olive verte (bocal 190 g), Le Conserve della Nonna, recette italienne onctueuse aux arômes préservés. Pour apéritifs, toasts, bruschettas et sauces de pâtes.

Tapenade d'olive noire (bocal 190 g), Le Conserve della Nonna, recette italienne authentique et riche en goût. Pour apéritifs, toasts, grissinis et buffets traiteur.

Pâte de poivron italienne (bocal 190 g), Le Conserve della Nonna, cuite à basse température. Riche en goût, sur grissinis, toasts ou avec des poissons blancs.

Graisse de canard pure Larnaudie, grand format 5/1 : saveur du terroir authentique. Incontournable pour cassoulet, confits maison et pommes de terre sautées.

Plaques de lasagne aux œufs Barilla (500 g), sans pré-cuisson. À monter directement : bolognaise, épinards à la crème… Cuisson 20 min au four, moelleuses et savoureuses.

Nouilles chinoises jaunes Eaglobe (400 g), farine de blé tendre colorée au curcuma. Pour woks, soupes asiatiques (ramen, sautés) et accompagnements de plats sautés.

Feuilles de vigne farcies au riz assaisonné (boîte 2 kg, 60 pièces), Onassis, spécialité grecque végétarienne. Prêtes à servir à l'apéritif, en mezze ou en entrée.

Gésiers de canard émincés (boîte 4/4), salés puis cuits lentement dans la graisse de canard, recette du Sud-Ouest. Onctueux, pour salades landaises et poêlées.

Confit de canard Audary (boîte 5/1, 12 cuisses, 3,8 kg), cuisses tendres prêtes à réchauffer. Pour cassoulet, salades gourmandes et plats du Sud-Ouest. Format pro.

Quenelles de volaille au naturel Julien Mack (boîte 5/1, 4 kg), à pocher et napper (béchamel, financière, nantua) ou à gratiner. 40 portions, format restauration.

Quenelles de veau Julien Mack (boîte 4/4, 800 g, x16). En entrée ou plat, nappées de sauce blanche et gratinées, ou en rondelles pour bouchée à la reine et tourtes.

Quenelles de volaille Julien Mack (boîte 4/4, 800 g). À pocher 15 min puis napper d'une sauce onctueuse (béchamel, financière, nantua) ou gratiner au gruyère.

Quenelles de brochet Julien Mack (boîte 4/4, 800 g). En entrée ou plat, nappées de sauce blanche et gratinées, ou pour timbale de fruits de mer et tourte au poisson.

Quenelles de veau traditionnelles Julien Mack (boîte 5/1, 80 pièces, 4 kg), en entrée ou plat, avec sauce blanche, gratinées ou en bouchée à la reine. Format pro.

Foie gras de canard entier IGP Sud-Ouest Pierre Champion (bocal 125 g), élevé et transformé en France, texture fondante et goût délicat. Pour entrées de prestige et toasts raffinés.

Foie gras de canard entier IGP Sud-Ouest Pierre Champion (bocal 180 g), élevé et transformé en France, texture fondante et goût délicat. Pour entrées de prestige et tranches poêlées.

Anchois La Monégasque à l'huile de tournesol (boîte 1/2, 340 g), travaillés dès le débarquement des petits chalutiers. Huile neutre qui préserve le goût intact du poisson.

Rillettes de crabe artisanales Groix & Nature (verrine 100 g), faites main sur l'île de Groix à partir de pêche locale, sans colorant ni additif. Saveurs subtiles et iodées.

Rillettes de sardines au piment d'Espelette Groix & Nature (verrine 100 g), faites main sur l'île de Groix, sans colorant ni additif. Saveurs iodées et pointe de chaleur.

Rillettes de maquereau Groix & Nature (verrine 100 g), chair fumée au bois de hêtre, texture fibreuse et onctueuse. Grand classique de la cuisine insulaire, sur toast.

Rillettes de saumon Groix & Nature (verrine 100 g), rosées, fines et parfumées. À savourer sur des blinis chauds avec une salade légèrement vinaigrée.

Rillettes de Saint-Jacques en verrine (100 g), fines et savoureuses. Prêtes à servir en apéritif sur toast, en entrée ou pour enrichir une salade.

Rillettes de maquereau au poivre de Sichuan (verrine 100 g), onctueuses et relevées. Prêtes à servir en apéritif sur toast, en entrée ou pour enrichir une salade.

Gelée de piment d'Espelette Kliska Bipia (bocal 100 g), condiment sucré-salé basque. À utiliser comme du miel avec fromage de brebis, foie gras, viandes grillées et sauces relevées.

Gelée de piment d'Espelette Kliska Bipia (bocal 200 g), condiment basque relevé et parfumé. À utiliser comme du miel avec fromage de brebis, foie gras, viandes et rôtis.

Jus de pomme Jazz pressée, origine France (1 L), boisson artisanale croquante. À servir bien frais, au petit-déjeuner ou en mocktail.

Burratina (petite burrata, pot 120 g), cœur crémeux à la mozzarella et crème. En salade avec tomates, chaude sur pâtes et pizzas, ou en plateau. Spécialité italienne.

Huîtres de Bretagne n°4 (bourriche 15 kg), vivacité iodée du terroir breton. Pour buffets, plateaux de fruits de mer et fêtes. Sélection marée FOODHUB.

Fraises fraîches (1 kg), parfumées, à la chair juteuse et équilibrée. Pour salades, desserts, smoothies et pâtisseries de saison. Fraîcheur primeur, sélection FOODHUB.