Fève Tonka d'Amazonie doypack | 250g
€34,90
/
Pays: 🇫🇷 France
Conditionnement:
Pickup available at FOOD HUB – Fine Food Supply
Usually ready in 24 hours
Product Description
🌿 La fève Tonka d'Amazonie, pépite olfactive du dessert.
Tonka hors norme sourcée en Amazonie auprès de communautés locales par un chercheur d'épices. Plus grosse et plus parfumée que les variétés courantes, elle sèche naturellement de longs mois au cœur de son fruit, y gagnant des accents de datte confite, amande amère et tabac doux. Râpée d'un geste, elle transfigure crèmes brulées soyeuses, ganaches chocolatées et sauces pour gibier rafiné.
- 🍽️ Dégustation : râpée fraîche sur crème brulée, ganache, purée
- 🍷 Accord : Sauternes, Banyuls, rhum vieux, chocolat noir
- 👨🍳 Service : râpe fine minute avant utilisation, conservation hermétique
- 📦 Doypack 250 g · Source Amazonie, commerce équitable
Format : doypack de 250 g · Source Amazonie.
FOODHUB — sélection hors norme, livrée depuis Rungis.