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Vinaigre de yuzu japonais BIO, élaboré à partir de yuzu cultivé au Japon, l’agrume emblématique de la cuisine nippone. Profil aromatique vibrant : notes citronnées intenses, fraîcheur florale, acidité raffinée. Bouteille 200 ml. Sublime en finition de Saint-Jacques, sashimi, carpaccio de daurade, gravlax de saumon, ou pour twister une mayonnaise maison. Certifié Agriculture Biologique.

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Vinaigre noir de riz japonais (Kurozu) vieilli 3 ans BIO (720 ml), riche en umami et rondeur. Pour vinaigrettes, marinades, sauces et boissons santé diluées.

Vinaigre noir de riz japonais (Kurozu) vieilli 5 ans BIO (500 ml), à la profondeur aromatique exceptionnelle. Pour vinaigrettes gastronomiques, marinades et sauces.

Vinaigre noir de riz japonais Kurozu Kakuida vieilli 10 ans, joyau de la maison Kakuida à Kagoshima (Japon). Fermentation lente en jarre de céramique sous le soleil, puis maturation 10 ans qui développe une complexité aromatique extraordinaire : notes boisées, balsamiques, fruits secs, robe acajou profonde. Bouteille 1 l. À utiliser en gouttes sur foie gras, tartare de Saint-Jacques, fromages affinés ou cocktails de prestige. Réservé aux grands moments.

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Vinaigre de prune Umeboshi BIO, élaboré à partir de la prune japonaise Umeboshi fermentée traditionnellement. Saveur unique : salinité naturelle, acidité vive, notes fruitées et umami complexes. Bouteille 200 ml. Idéal en assaisonnement de riz vinaigré pour sushis, marinades de légumes, pickles japonais (tsukemono) ou pour twister une sauce poisson. Certifié Agriculture Biologique.

Vinaigre de Xérès AOP Beaufor, 1 L, vieilli 2 ans en fût de chêne. Richesse aromatique profonde, idéal sur salades amères et poissons marinés.

Vinaigrette prête à l'emploi (bidon 5 L), équilibrée et onctueuse. Pour salades, crudités et buffets. Format restauration.

Vinaigrette de chef BCR L'Indispensable (50 cl), prête à l'emploi et équilibrée. Pour salades, crudités et bowls.

Vinaigrette huile et vinaigre balsamique en mignonnettes individuelles (256 × 20 ml). Pour room service, plateaux-repas et buffets.

Volnay Clos la Cave Domaine Rossignol-Février BIO 2018 (75 cl), Pinot Noir, fruits rouges et sous-bois, tanins soyeux. Viandes, volailles, fromages. Avec modération.

Volnay Vieilles Vignes Domaine Valentin-Rossignol 2019 (75 cl), Pinot Noir de vignes de 45 ans en biodynamie. Fraise, cerise, tanins soyeux. Viandes rouges. Avec modération.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts Domaine Lamarche 2011 (75 cl), Pinot Noir jouxtant La Tâche. Élégance et pureté d'un terroir d'exception. Avec modération.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts Domaine Lamarche 2012 (75 cl), Pinot Noir voisin de La Tâche. Finesse et pureté d'un grand terroir. Avec modération.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts Domaine Lamarche 2013 (75 cl), Pinot Noir jouxtant La Tâche. Élégance et pureté d'un grand terroir. Avec modération.

Wakamé séché Algaé Gastronomie (453 g), algue à réhydrater. Pour soupes miso, salades japonaises et plats iodés. Format professionnel.

Wasabi en tube BIO (43 g), House Foods, à la couleur verte et au piquant caractéristique. Indissociable des sushis, makis et sashimis, prêt à l'emploi.

Whisky Bellevoye Blanc (40°, 70 cl) en étui, triple malt français non tourbé affiné en fûts de Sauternes. Fruité, texture soyeuse, amande et noisette. Avec modération.

Whisky Bellevoye Blanc 40° 70cl et son étui : spiritueux sélectionné par FoodHub. À consommer avec modération.

Whisky Bellevoye Bleu 40° 70cl et son étui : un whisky de caractère, à la robe ambrée et aux arômes complexes — boisé, miel, vanille ou tourbé selon l'origine. Idéal en dégustation pure ou sur glace. À consommer avec modération.

Whisky Bellevoye Noir (43°, 70 cl) en étui, 1er triple malt tourbé 100 % français, chêne français neuf. Tanins élégants, finale longue sur la tourbe. Avec modération.

Whisky Bellevoye Noir 43° 70cl et son étui : un whisky de caractère, à la robe ambrée et aux arômes complexes — boisé, miel, vanille ou tourbé selon l'origine. Idéal en dégustation pure ou sur glace. À consommer avec modération.

Whisky Bellevoye Rouge 43° 70cl et son étui : un whisky de caractère, à la robe ambrée et aux arômes complexes — boisé, miel, vanille ou tourbé selon l'origine. Idéal en dégustation pure ou sur glace. À consommer avec modération.

Coffret dégustation Bellevoye Tricolore (3 × 20 cl) : Bleu, Blanc et Rouge, le 1er triple malt 100 % français. Idée cadeau et découverte. À consommer avec modération.

Coffret Prestige Bellevoye (3 × 20 cl) : les trois références emblématiques du premier triple malt français, en format découverte. Idée cadeau. À consommer avec modération.

Single malt écossais Highland Park 18 ans (43°, 70 cl), îles Orcades, vieilli en fûts de xérès. Tourbe douce, miel de bruyère et épices. À consommer avec modération.

Whisky Speyside Cardhu 40° 70cl et son étui : un whisky de caractère, à la robe ambrée et aux arômes complexes — boisé, miel, vanille ou tourbé selon l'origine. Idéal en dégustation pure ou sur glace. À consommer avec modération.

Whisky The Glenlivet 12 ans 40° 70cl et son étui : un whisky de caractère, à la robe ambrée et aux arômes complexes — boisé, miel, vanille ou tourbé selon l'origine. Idéal en dégustation pure ou sur glace. À consommer avec modération.

Whisky The Glenlivet Archive 21 ans 43° 70cl coffret bois : un whisky de caractère, à la robe ambrée et aux arômes complexes — boisé, miel, vanille ou tourbé selon l'origine. Idéal en dégustation pure ou sur glace. À consommer avec modération.

Yuzu kosho vert BIO (50 g), pâte japonaise au yuzu, piment vert et sel. Quelques pointes relèvent sashimis, viandes blanches, ramen, pâtes et marinades.

Za'atar libanais (tubo 130 g), mélange de thym, sésame blanc et sumac, salé et acidulé. Pour feta, manakish, tartes, omelettes, houmous, falafels et mêlé à l'huile d'olive.

Zita De Cecco N°18 (500 g), pâtes longues et rondes tréfilées au bronze, idéales pour les gratins. À casser avant cuisson ou à servir en plat ou accompagnement.

Zitone De Cecco N°19 (500 g), grandes pâtes tubulaires tréfilées au bronze, traditionnelles des mariages du Sud. Pour recettes au four et sauces épaisses. Cuisson 9 min.