Vergeoise blonde sachet | 500g
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Product Description
🥫 Sélection gourmande, qualité premium signée FOODHUB.
Vergeoise blonde SAINT LOUIS (sachet 500g). Sucre candi moelleux à l'arôme délicat de caramel, parfait pour la tarte à la vergeoise, les gaufres et la pâtisserie.
🏷️ SAINT LOUIS
Format : un carton = 10 pièces · une pièce = 500 g
En détail :
Nous vous présentons la Vergeoise Blonde de la marque SAINT LOUIS, conditionnée en sachet de 500g. Ce sucre candi cristallisé est obtenu par un procédé particulier à partir du sirop de sucre candi blond. La vergeoise blonde se distingue par ses qualités organoleptiques attrayantes : une saveur délicate, une texture moelleuse, une couleur ambrée et un arôme délicat de caramel. Elle contient 99,5% de vergeoise blonde et un anti-agglomérant (glycérol d'origine végétale) à 0,5%.
Usages culinaires professionnels :
La vergeoise blonde est un ingrédient de tradition, très prisé dans le Nord de la France et en Flandre, qui confère moelleux et saveur caramélisée aux préparations :
► Pâtisseries Traditionnelles : Indispensable pour les desserts de terroir comme la tarte à la vergeoise, les spéculoos, ou le fourrage des gaufres.
► Moelleux et Arôme : Elle est utilisée dans les cakes, flans, et autres pâtisseries pour apporter une couleur appétissante et une saveur typique de caramel, tout en assurant une texture moelleuse aux gâteaux.
► Desserts Lactés : Ajoutée aux yaourts et fromages blancs, elle enrichit leur saveur.
► Précision en Pâtisserie : Le conditionnement en sachet de 500 g est idéal pour les recettes nécessitant un dosage précis.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à température stable (inférieure à 25°C) et à une humidité relative inférieure à 65%. Éviter les chocs thermiques.
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