Nos produits

Chanterelles grises en tube sauvages de France (Cantharellus tubaeformis, 300 g), gamme Grandes Origines Borde & Marcon, croquantes et boisées. Pour terrines, farces et sauces.

Chanterelles modestes sauvages de France (Cantharellus lutescens, 300 g), gamme Grandes Origines Borde & Marcon, au parfum de mirabelle. Seules, en fricassée ou avec les poissons.

Chantifix Louis François (1 kg), stabilisateur de crème chantilly à base d'algues (E401). Évite le surfouettage, facilite l'émulsion, prolonge la tenue. Dosage 20 g/L.

Chapelure blanche (sac de 1 kg), obtenue par broyage de pain, fine et régulière. Indispensable pour paner viandes, poissons et légumes, gratiner et lier les farces.

Chapelure brune (sac de 1 kg), à la belle couleur dorée et au croquant après cuisson. Idéale pour paner viandes et poissons, gratiner et finir les plats.

Chapelure Panko BIO (1 kg), flocons de mie ultra-aérés façon japonaise, sans conservateur. Le croustillant signature pour tempura, tonkatsu, gratins et fritures.

Charbon végétal alimentaire (seau 1 kg, E153), colorant noir profond. Pour pains burger noirs, pâtes, gnocchis, glaces, macarons et cocktails spectaculaires.

Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Embazées blanc 2020 (75 cl), Chardonnay de la Côte de Beaune, frais et minéral. Poissons nobles et volailles à la crème. Avec modération.

Châtaignes entières (marrons) cuites sous vide (2 × 200 g), tendres et fondantes, prêtes à l'emploi. Pour plats d'hiver, poêlées, soupes et garnitures festives.

Châtaignes entières d'Ardèche Roger Descours (bocal 72 cl / 420 g), tendres et savoureuses. Pour accompagner viandes, gibiers, volailles, poissons ou sublimer pâtisseries et desserts.

Marrons entiers décortiqués à la flamme et cuits sous vide Ponthier (2 × 200 g, Nutriscore A), sans additifs, produits en France. Pour farces, poêlées, volailles et desserts d'automne.

Châteauneuf-du-Pape rouge Domaine Le Pointu 2009 (75 cl), grand vin de la Vallée du Rhône, à maturité. Puissant et généreux, sur viandes rouges et gibiers. Avec modération.

Cheveux d'ange d'Alsace IGP Valfleuri (250 g), pâtes ultra-fines aux 7 œufs frais plein air, légères et savoureuses. Pour potages, bouillons et garnitures délicates.

Chifferi Rigati De Cecco N°33 (500 g), coquillettes tubulaires coudées et cannelées tréfilées au bronze, cuisson ~7 min. Pour gratins, salades de pâtes et plats crémeux.

Chili con carne au bœuf normand (verrine 375 g), agréé « Saveurs de Normandie », recette authentique en bocal. Pour menus bistrot et vente à emporter.

Chili con carne de cerf sauvage français Nemrod (bocal 380 g), venaison durable 25 fois moins grasse que le bœuf. Prêt à l'emploi.

Chimichurri (bocal 20 g), mélange d'herbes et d'épices (persil, ail, niora, oignon, origan, chipotle, paprika, coriandre). Réhydraté à l'huile et au vinaigre, la sauce des asados.

Chips à la truffe d'été (Tuber Aestivum 0,45 %) Tartuflanghe (45 g), épaisses et croustillantes, parfumées à la truffe lyophilisée. Pour l'apéritif ou en base de tapas.

Chips allumettes de pomme de terre La Brindille (pot 200 g), cuites au chaudron à l'huile de tournesol française, sans additifs. Format brindille croquant, pour l'apéritif.

Chips au sel de Noirmoutier So Chips (sachet 125 g), cuites au chaudron en Picardie, 100 % naturelles, sans conservateur, arômes ni colorants, sans gluten et sans OGM.

Chips artisanales de pommes de terre françaises Les Chips de l'Aveyron (sachet 125 g), cuites au chaudron et salées. Croquant inimitable, pour apéritif, burgers et planches.

Chips de banane (250 g), croustillantes et sucrées. Pour pains aux céréales, mueslis, petit-déjeuner, apéritif ou en accompagnement de plats exotiques.

Chips de galette bretonne au sarrasin Chipsenn (75 g), snack croustillant. Idéales à l'apéritif, en grignotage ou pour accompagner tartinables et fromages.

Chips aux herbes de Provence So Chips (sachet 125 g), cuites au chaudron, saveurs estivales. Pour l'apéritif en terrasse ou accompagner une viande rôtie.

Chips aux herbes de Provence So Chips (sachet 40 g), cuites au chaudron, saveurs estivales. Pour l'apéritif ou accompagner une viande rôtie.

Chips nature So Chips (sachet 125 g), cuites au chaudron : pommes de terre picardes, huile de tournesol et sel. Pour l'apéritif, en dip ou seules.

Chips nature So Chips (sachet 40 g), simplement salées : pommes de terre, huile de tournesol et sel. Croquant pur, idéales en dip ou seules.

Chips oignons caramélisés So Chips (sachet 40 g), cuites au chaudron, parfum légèrement sucré et goût rustique. Pour buffets et apéritifs festifs.

Chips vinaigre et échalote So Chips (sachet 40 g), cuites au chaudron, fraîcheur acidulée et croquant rustique. Pour vos planches apéritives.

Chips à la truffe d'été (45 g), croustillantes et parfumées. Idéales à l'apéritif ou en grignotage gourmand pour une touche de raffinement.

Chipsenn Ty'Pleud (75 g), chips de galettes bretonnes 100 % sarrasin français, ultra-croustillantes, naturellement sans gluten. Support de tapas, canapés et décors d'assiette.

Chlorure de calcium Louis François (tubo 1 kg, E509), essentiel à la sphérification inversée (billes à cœur liquide). Raffermit légumes et fruits en conserve.

Chocolat blanc Blanc Satin 29,2 % Cacao Barry (pistoles 5 kg), riche en lait, notes de caramel et vanille. Pour ganaches, mousses, enrobages et moulages.

Chocolat blanc Zéphir 34 % en pistoles (1 kg), Cacao Barry. Saveur riche et grande maniabilité, idéal pour moulages, enrobages, ganaches, mousses et décorations.

Chocolat de couverture au lait 35,3 % Cacao Barry (pistoles 5 kg), goût lacté, notes de caramel et biscuit. Pour mousses, ganaches et moulages. Format pro.

Chocolat de couverture Mi-Amère 58 % Cacao Barry (pistoles 5 kg), équilibré, notes de vanille et épices. Idéal moulages et enrobages. Format pro.

Chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil 64 % Cacao Barry (pistoles 5 kg), amertume, notes boisées et épicées. Pour desserts intenses. Format pro.

Chocolat de couverture noir 81 % Pérou Grand Cru Bagua Nativo en pistoles (4 kg), Agostoni. Cacao criollo blanc rare d'Amazonie, extra fluide, profil aromatique intense.

Chocolat de couverture noir 70 % Saint-Domingue en pistoles (1 kg), Cacao Barry. Fin, fruité et puissant, idéal pour ganaches, tartes au chocolat et crèmes glacées.

Chocolat noir Force Noire 50 % en pistoles (1 kg), Cacao Barry. Polyvalent, idéal pour la mousse au chocolat, les ganaches et les préparations pâtissières.

Chocolat noir Force Noire 50 % Cacao Barry (pistoles 5 kg), goût de cacao équilibré et rond, fèves Forastero. Pour mousses et ganaches. Format pro.

Chorizo Bellota 100% Iberico | ±1kg : charcuterie ibérique d'exception, élaborée à partir de porcs noirs nourris aux glands. Arômes complexes, fondant remarquable.

Choucroute aux lardons André Laurent (boîte 4/4, 800 g), Label Rouge, cuisinée au Champagne et à la graisse d'oie. Prête à réchauffer.

Choucroute cuisinée aux lardons Label Rouge André Laurent (boîte 5/1, 4,1 kg), terroir champenois. Prête à l'emploi, pour choucroutes garnies. Format restauration.

Choucroute cuisinée André Laurent (boîte 4/4, 800 g), Label Rouge, élaborée au Champagne. Garniture d'exception pour poissons et viandes.

Choucroute cuisinée Label Rouge André Laurent (boîte 5/1, 4,1 kg), élaborée au champagne dans l'Aube, saveur douce. Pour choucroutes garnies, volailles et poisson.

Choucroute cuisinée spéciale brasserie Charles Christ (boîte 5/1, 4,1 kg), au saindoux, vin blanc et lardons. Prête à garnir. Format restauration.

Choucroute Cœur de Chou André Laurent (boîte 4/4, 810 g), Label Rouge, mise en boîte à la main pour une tendreté absolue. Prête à réchauffer.