Nos produits

Vinaigre artisanal à la pulpe de framboise, élaboré à partir de framboises fraîches fermentées avec un vinaigre de vin. Robe rosée intense, pulpe naturelle, notes de framboise pleine, acidité raffinée. Bouteille 20 cl. Sublime sur magret fumé, salade de chèvre chaud, déglacage de poêlée de gibier, ou en cocktail (gin tonic framboise).

Vinaigre artisanal à la pulpe de tomate, élaboré à partir de tomates mûres. Profil umami, notes solaires, équilibre sucre/acidité, robe orangée. Bouteille 20 cl. Idéal en gaspacho, salades panzanella, marinades de poulet, sauces pour bruschettas et tartines méditerranéennes.

Vinaigre artisanal au miel de Bourgogne, élaboré en France à partir d’un vinaigre de vin blanc fermenté lentement et adouci au miel de fleurs de Bourgogne. Acidité ronde, douceur naturelle, notes florales. Bouteille 20 cl. Idéal en vinaigrettes pour salades printanières, marinades douces, déglacage de Saint-Jacques.

Vinaigre artisanal aux agrumes, élaboré à partir d’un assemblage d’agrumes (orange, citron, mandarine, pamplemousse) infusés dans un vinaigre de vin. Notes complexes et solaires, acidité ronde et fruitée. Bouteille 25 cl. Idéal en marinade de poisson, vinaigrette pour salade de poulpe, sauce ceviche, ou pour twister un cocktail spritz.

Vinaigre balsamique au muscat UNICO, Réserve 15 ans, BIO 250 ml. Notes florales et muscatées, parfait pour poissons, fruits de mer ou sauces claires.

Vinaigre balsamique au pétimézi BIO Kalios 25 cl : 100 % naturel, vieilli 3 ans en fût de chêne, sans sucre ajouté. Notes douces de moût de raisin grec.

Vinaigre balsamique blanc BIO 10 cl, vieilli 4 ans en fût de chêne. Doux et puissant, issu de vin blanc et moût de raisins blancs, aux arômes subtils.

Vinaigre balsamique de Modène IGP (bidon 5 L), Italie, sans colorant, moût de raisin. Aigre-doux et fruité pour salades, déglaçages, fromages, fraises et réductions. Format pro.

Vinaigre balsamique de Modène IGP Toscoro (1 L), Italie, jus de raisin sans colorant, affiné en fûts de bois. Aigre-doux aromatique pour salades, crudités et légumes.

Vinaigre balsamique de Modène IGP Leonardi (25 cl), Lambrusco et Trebbiano, moût cuit vieilli 8 ans en fûts de chêne. Aromatique et typé. Légumes, viandes, saumon fumé, fruits.

Vinaigre balsamique de Modène IGP Argento, élaboré dans la province de Modène (Italie) selon le cahier des charges IGP. Moût de raisins Trebbiano et Lambrusco, vieillissement en fûts de bois. Robe acajou, équilibre parfait acidité/douceur, notes boisées et fruitées. Bouteille 25 cl. Polyvalent : vinaigrettes raffinées, finition de risotto, carpaccio, fraises, glace vanille. Certifié Agriculture Biologique.

Vinaigre balsamique de Modène IGP, élaboré dans la province de Modène (Italie) selon les méthodes traditionnelles, à partir de moût de raisins Trebbiano et Lambrusco. Robe acajou intense, acidité équilibrée, douceur naturelle, notes boisées. Bouteille 25 cl. Indispensable en cuisine méditerranéenne : vinaigrettes, marinades, carpaccios, finition de tomates mozzarella, fraises au balsamique.

Vinaigre balsamique de Modène IGP Mussini, 50 cl. Saveur aigre-douce, couleur intense et texture légèrement épaisse, idéal pour tous vos assaisonnements.

Vinaigre balsamique Pedro Ximénez Grande Réserve vieilli 25 ans, élaboré dans la région de Modène (Italie) à partir de moût cuit de raisins et de vin doux Pedro Ximénez espagnol. Vieillissement 25 ans en fûts de bois précieux qui développe une texture sirupeuse, robe acajou intense, notes de figue confite, raisin sec, chocolat noir. Bouteille 250 ml. Réservé aux finitions d’exception : foie gras, parmigiano reggiano, fraises, glace vanille, sabayon.

Vinaigre balsamique Pedro Ximénez UNICO, Réserve 12 ans, BIO 75 cl. Vieilli en fût de chêne, notes de fruits secs, sublime viandes, fraises et pâtes.

Vinaigre balsamique d'Italie, robe brun acajou et équilibre aigre-doux, issu de moût de raisin. Flacon 50 cl idéal pour déglacer, salades et réductions.

Vinaigre d'alcool coloré 6° (bidon 10 L), issu d'alcool de betterave par double fermentation. Format professionnel pour usage intensif : assaisonnements, marinades, conserves.

Vinaigre d'alcool coloré 6° (1,5 L), issu d'alcool de betterave par double fermentation. Économique et polyvalent, pour assaisonnements, marinades et conserves.

Vinaigre d'alcool cristal blanc 8° (1,5 L), issu de betterave par double fermentation. Pour marinades, conserves et entretien ménager. Polyvalent et économique.

Vinaigre blanc Desbois 8° (bidon 10 L), double fermentation naturelle. Polyvalent : assaisonnements, conserves, marinades et entretien ménager. Format professionnel.

Vinaigre d’Orléans à la framboise, méthode traditionnelle orléanaise infusé à la pulpe de framboise. Vinaigre fermenté en fûts de chêne puis aromatisé naturellement. Robe rosée, notes de framboise intense, acidité ronde. Bouteille 50 cl. Idéal en vinaigrette pour salades de magret fumé ou chèvre chaud, déglacage de magret, finition de foie gras.

Vinaigre d’Orléans à la noix, élaboré selon la méthode orléanaise (fermentation lente en fûts de chêne) et infusé à la noix française. Notes boisées et oléagineuses, acidité ronde. Bouteille 25 cl. Sublime pour vinaigrettes d’endives, salade de chèvre chaud, marinades de gibier, déglacage de volailles fermières.

Vinaigre d'Orléans cépage Chardonnay BIO Martin Pouret 25 cl : méthode traditionnelle en fûts de chêne, lent et naturel. Un vinaigre d'exception français.

Vinaigre d'Orléans au vin blanc Martin Pouret, 6° 5 L. Méthode traditionnelle d'Orléans, sublime salades, vinaigrettes et desserts — format restauration.

Vinaigre de Banyuls BIO 50 cl : issu du vin doux de Banyuls (Pyrénées), élevé 4 ans en vinaigrier. Arômes complexes, idéal pour déglacer et sublimer vos plats.

Vinaigre de cidre du Pays Basque, élaboré au Pays basque à partir de cidre traditionnel basque fermenté. Notes pommées vives, acidité tonique caractéristique. Bouteille 25 cl. Sublime pour vinaigrettes d’inspiration basque, marinades de piperade, sauces pour porc noir de Bigorre, salades de gésiers.

Vinaigre de cidre normand, élaboré en Normandie à partir de cidre fermier de pommes à cidre normandes. Robe dorée, profil rond, notes de pomme mûre, acidité douce. Bouteille 50 cl. Idéal en marinade de boudin noir aux pommes, vinaigrette pour chèvre chaud, déglacage de volailles, mayonnaise au cidre.

Vinaigre de cidre normand Beaufor, format 5 L, issu de cidre AOC Calvados par double fermentation. Idéal pour court-bouillon, chutneys et salades de fruits.

Vinaigre de cidre normand Beaufor, 5° 1 L, issu de cidre AOC Calvados par double fermentation. Idéal pour court-bouillon, chutneys et salades.

Vinaigre de myrtilles japonaises BIO, élaboré à partir de myrtilles cultivées au Japon. Robe pourpre profonde, profil fruité intense, équilibre parfait entre acidité et notes de baies sauvages. Bouteille 200 ml. Sublime sur magret de canard, foie gras, salade d’épinards aux fromages de chèvre, ou en réduction pour glaçage de viandes blanches. Certifié Agriculture Biologique.

Vinaigre de noix artisanal, élaboré en France à partir de noix infusées dans un vinaigre de vin traditionnel. Robe ambrée, notes oléagineuses profondes, acidité équilibrée. Bouteille 50 cl. Indispensable pour vinaigrettes d’endives, salades de gésiers, magrets fumés ou pour déglacer une poêlée de champignons.

Vinaigre de pommes japonaises BIO, élaboré à partir de pommes cultivées au Japon (variétés Fuji, Ringo). Fermentation lente qui développe douceur et finesse. Profil fruité élégant, acidité ronde, notes de pomme mûre. Bouteille 200 ml. Idéal en vinaigrette de salade verte, marinade de poulet, sauce pour foie gras poêlé ou en cocktail (Penicillin japonais). Certifié Agriculture Biologique.

Vinaigre de riz blanc (60 cl), doux et délicat. Pour sushi, salades, marinades et cuisine asiatique.

Vinaigre de riz complet BIO (500 ml), à base de riz brun fermenté à la profondeur umami. Indispensable du riz à sushi, des marinades, pickles et vinaigrettes.

Vinaigre noir de riz japonais Special Chef vieilli 5 ans, format dégustation 100ml. Réservé aux chefs et amateurs exigeants : fermentation traditionnelle en céramique, vieillissement long développant complexité et profondeur aromatique. Bouteille 100 ml. Quelques gouttes suffisent pour transformer un plat : finition de carpaccio, foie gras, ceviche, fromages affinés.

Vinaigre de riz noir (50 cl), doux et légèrement fumé. Pour cuisine asiatique, sauces, marinades et dumplings.

Vinaigre de riz pur BIO (360 ml), recette traditionnelle japonaise à l'acidité douce. Indispensable du riz à sushi, des marinades, pickles et vinaigrettes.

Vinaigre de sapin du Canigou BIO 250 ml, Abies Lagrimus (Pyrénées). Doux et fruité, issu du sirop de sapin, parfait sur salades, viandes, sauces et desserts.

Vinaigre de vin à la framboise (1 L), fruité et acidulé. Pour vinaigrettes, déglaçages, salades et volailles.

Vinaigre de vin blanc à l'estragon (1 L), parfumé et herbacé. Pour vinaigrettes, béarnaise, poissons et volailles.

Vinaigre de vin blanc vieille réserve Beaufor, 7° 5 L, issu de vin blanc français. Idéal sur salades amères, gibiers et poissons marinés — format restauration.

Vinaigre de vin blanc Beaufor, 7° 1 L, issu de vin blanc français par double fermentation. Idéal pour vinaigrettes, marinades, sauces et déglaçages.

Vinaigre de vin de Champagne-Ardenne (7°, 1 L), vif et franc. Pour vinaigrettes, déglaçages et marinades.

Vinaigre de vin de Champagne-Ardenne (7°, 50 cl), vif et franc. Pour vinaigrettes, déglaçages et marinades.

Vinaigre de vin rouge à l’ancienne, élaboré en France selon la méthode traditionnelle de fermentation lente en fûts de chêne. Vin rouge sélectionné, robe profonde, profil corsé, notes boisées et fruitées. Bouteille 75 cl. Indispensable en cuisine bourgeoise : déglacage, marinades de viandes rouges, vinaigrettes corsées, sauces beurre rouge.

Vinaigre de vin rouge à l'échalote (50 cl), relevé et aromatique. Pour huîtres, fruits de mer, vinaigrettes et déglaçages.

Vinaigre de vin rouge affiné Beaufor, 7° 1 L, issu de vin rouge français. Idéal pour salades, œufs au plat, chou et viande rouge au quotidien.

Vinaigre de vin rouge Beaufor, format 5 L, issu de vin rouge français. Idéal pour salades, œufs au plat, chou et viande rouge — format restauration.