Nos produits

Brandade de morue (24 %) et haddock (4 %) Groix & Nature (verrine 250 g), recette bretonne à gratiner, élaborée à la main sur l'île de Groix.

Brioche tranchée BIO (500 g, 18 portions), signée Harry's. Moelleuse et pratique, idéale au petit-déjeuner servi à table, au buffet ou en room service.

Châtaignes décortiquées à la flamme et cuites sous vide Ponthier (1 kg), 100 % naturelles, sans additifs, aux notes torréfiées. Pour farces, veloutés, volailles, gibiers et pâtisserie.

Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum Plantin (bocal 100 g), françaises du terroir provençal. Pour sublimer sauces, pâtes et pièces cocktail. 8 portions.

Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum Plantin (bocal 12,5 g), françaises, hachées menu. Pour parfumer sauces, farces, purées et œufs brouillés. Portion idéale pour 1 personne.

Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum Plantin (bocal 200 g), françaises, hachées et visibles. Alternative économique à la truffe entière pour sauces, purées et farces. 16 portions.

Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum Plantin (bocal 25 g), françaises, hachées menu et visibles. Pour œufs brouillés, purées, sauces et farces. Idéal room service, 2 personnes.

Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum Plantin (bocal 400 g), françaises, hachées et visibles. Alternative économique à la truffe entière pour sauces, purées et farces. 32 portions.

Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum Plantin (bocal 50 g), françaises, hachées menu. Pour sauces, œufs brouillés, purées et farces. 4 portions.

Brochettes de sucre candi roux (x100), cristaux de canne formés autour d'un bâtonnet de bois. Élégante alternative au sachet pour le service du café et du thé.

Bucatini De Cecco N°15 (500 g), pâtes longues à section ronde percée, spécialité napolitaine tréfilée au bronze. Cuisson 11 min. Idéales all'amatriciana.

Bucatini (500 g), pâtes longues à section ronde percée, à cuire al dente. Parfaites all'amatriciana, cacio e pepe ou avec des sauces généreuses. Qualité supérieure.

Bœuf bourguignon normand et pommes grenaille (verrine 375 g), plat cuisiné artisanal sans conservateur, prêt en 3 minutes. Pour brasseries et room service.

Café arabica de Colombie moulu (1 kg), torréfaction artisanale. À préparer selon la méthode classique ; conservation hermétique pour préserver les arômes.

Café 100 % arabica moulu Jacques Chapuis (1 kg), torréfacteur familial depuis trois générations, démarche équitable. Torréfaction traditionnelle, goût authentique.

Café en grains 100 % arabica (1 kg), torréfaction artisanale. À moudre et préparer selon la méthode classique ; conservation hermétique pour préserver les arômes.

Café soluble lyophilisé Sagy (500 g). Un sachet prépare 30 à 35 L de café. Verser de l'eau ou du lait chaud non bouillant ; conserver au frais et au sec.

Cake artisanal au miel, fruits confits et amandes (330 g, 17 cm), fabrication traditionnelle. Pour le goûter, en accompagnement du café ou en dessert express.

Cakes bretons aux fruits confits Guéguen et Fils (sachet 370 g, x13), pâtisserie généreuse et colorée pur beurre. Pour assortiments sucrés et cafés gourmands.

Cakes bretons aux pépites de chocolat Guéguen et Fils (sachet 450 g, x5), moelleux pur beurre. Pour buffets petit-déjeuner et pauses sucrées.

Cakes bretons pur beurre Guéguen et Fils (sachet 370 g, x12), moelleux et prêts à servir. Pour pauses café et petits-déjeuners.

Cakes bretons nature pur beurre Guéguen et Fils (sachet 450 g, x5), portions moelleuses et artisanales. Pour petits-déjeuners et pauses gourmandes.

Calvados Pays d'Auge AOC (40°, 70 cl), eau-de-vie de cidre normande. En digestif, en trou normand ou pour flamber et déglacer en cuisine. À consommer avec modération.

Calvados modifié sel poivre 40° 2L : eau-de-vie de pommes de Normandie, vive et fruitée. Notes de pomme cuite, miel, vanille. Excellent en trou normand, en flambage ou en digestif. À consommer avec modération.

Calvados nature usage professionnel 40° 2L : eau-de-vie de pommes de Normandie, vive et fruitée. Notes de pomme cuite, miel, vanille. Excellent en trou normand, en flambage ou en digestif. À consommer avec modération.

Canneberges séchées sucrées en sachet de 1 kg. Petites baies acidulées pour cuisine et pâtisserie.

Cannelle en bâton 6 cm (sac 1 kg), douce et puissante. Pour pommes au four, biscuits, glaces, compotes, tajines, riz parfumés, plats mijotés et vins chauds.

Cannelle Cassia en poudre (sac 1 kg), à l'arôme intense et chaud. Pour tartes, compotes, riz au lait, tajines, plats mijotés, vins chauds et boissons. Format pro.

Cannelle moulue (recharge moulin 30 g), à la saveur douce et chaude. Pour desserts (riz au lait, compotes, crêpes), boissons chaudes et plats sucrés-salés (tajines, currys).

Cannelloni De Cecco N°100 (250 g), grandes pâtes tubulaires lisses à farcir, tréfilées au bronze. Pour cannelloni ricotta-épinards, viande ou poisson, gratinés au four.

Câpres capotes au vinaigre (boîte 4/4, 830 g), Hugo Reitzel, récoltées à la main (9-11 mm). Assez grosses pour être coupées, elles parfument sauces, tartares et poissons.

Câpres capucines au vinaigre (boîte 4/4, 830 g), Hugo Reitzel, récoltées à la main (8-9 mm). Saveur acidulée pour sauces, tête de veau, steak tartare et charcuterie.

Câpres fines au vinaigre (boîte 4/4, 830 g), Hugo Reitzel, triées dans leur atelier de la Sarthe. Acidulées et croquantes pour tartares, sauces, pizzas et poissons.

Câpres non triées au vinaigre (bocal 90 g), Crespo, de tailles variées. Saveur acidulée pour relever sauces, mayonnaises, salades, tartares et sauce gribiche.

Câpres surfines au vinaigre (boîte 4/4, 830 g), Hugo Reitzel, récoltées à la main (7-8 mm). Petites et au goût prononcé et délicat, à servir telles quelles.

Câpres surfines au vinaigre (bocal 198 g), Crespo, parmi les plus petites, au goût prononcé. Pour relever sauces, mayonnaises, salades, tartares et sauce gribiche.

Câprons (fruits du câprier) au vinaigre (bocal 205 g), Crespo, fermes et croquants. Sur planches apéritives, dans tartares, salades, sauces gribiche et avec le poisson.

Carambar au caramel (boîte distributrice x180), bâtonnets de caramel au lait, la référence depuis 1954. Pour l'accueil client et la restauration.

Sauce caramel au beurre salé Maison Tirel (squeeze 600 g), recette artisanale bretonne à la texture souple et malléable. Pour napper crêpes, gaufres et desserts.

Caramel liquide à l'ancienne (1 L), à utiliser en touche dans préparations sucrées, boissons et pâtisseries. Format pro. Conservation au frais.

Caramel pâtissier brun (1 L), à utiliser en touche dans vos préparations sucrées, boissons et pâtisseries. Format pro. Conservation au frais.

Caramels ultra fondants aux éclats de cacahuètes torréfiées Lorlut (75 g), recette de chef étoilé à la crème. Fondants et croquants à la fois.

Gousses de cardamome blanche (tubo 75 g), aux notes citronnées et florales. À infuser ou moudre pour cafés et thés (chaï), pâtisseries, riz, currys et plats orientaux.

Cardamome moulue (tubo 95 g), au goût camphré et citronné rappelant l'eucalyptus. Pour currys, riz, pâtisseries, compotes, cafés et thés (chaï). Quelques pincées suffisent.

Jeunes carottes extra fines (bocal 350 g), Provinces Gastronomie, prêtes à l'emploi. À réchauffer au beurre ou dans un jus de viande, en garniture.

Jeunes carottes extra fines (bocal 660 g), Provinces Gastronomie, prêtes à l'emploi. À réchauffer au beurre ou dans un jus de viande, en garniture.