Filet de Bœuf Wagyu Saroma Hokkaidō | Pièce ±2 kg
Pickup available at FOOD HUB – Fine Food Supply
Usually ready in 24 hours
Product Description
Le filet de Wagyu Saroma 🇯🇵
Le muscle le plus rare et le plus tendre de la bête — environ 2 % de la carcasse. Chez le Wagyu Saroma, il garde un persillage fin là où la plupart des filets sont maigres : la texture reste soyeuse, presque crémeuse, sans jamais devenir grasse.
🐂 Wagyu japonais Saroma · 🥩 Filet entier ±2 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce la plus rare
Le format
Filet entier sous-vide de ±2 kg, à parer et à détailler en tournedos — comptez 10 à 12 pièces de 160 g.
Pourquoi on l'aime
- 🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)
- 💎 Le morceau le plus rare : environ 2 % du poids de la carcasse
- 🥄 Tendreté extrême, persillage fin, aucune nervosité
- 👨🍳 La pièce des menus dégustation et des grandes occasions
À tester d'urgence
- Tournedos de 160 g saisi 45 secondes par face, beurre noisette et wasabi frais
- Filet en croûte de sel, tranché minute
- Tataki de filet, ponzu et ciboule
- Carpaccio, huile d'olive Taggiasca et fleur de sel
Conservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.
#SaromaWagyu #Hokkaido #Wagyu #FOODHUB #FineDining
Product Ingredients
Features
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Shipping and Delivery
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- Delivery in France and internationally.
- Standard: 3 to 5 working days (France).
- Express: 1 to 2 business days (subject to availability).
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- Safe and eco-friendly packaging.
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