Faux-filet de Bœuf Wagyu Saroma Hokkaidō | Pièce ±2,5 kg

Name: Faux-filet de Bœuf Wagyu Saroma Hokkaidō | Pièce ±2,5 kg
Brand: Wagyu Japon
SKU: SAROMA-FAUXFILET-2500
Price: 525.00 EUR
Availability: InStock

€525,00

Region: 🇯🇵 Japon

Emballage:

Pièce entière conditionnée sous vide. À conserver entre 0 °C et +4 °C.

Faux-filet de bœuf Wagyu Saroma, ferme certifiée d'Hokkaidō. Pièce entière sous vide de ±2,5 kg, au persillage dense et régulier.

Product variants

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Product Description

🇯🇵 Saroma Wagyu · Hokkaidō · Ferme certifiée 認証農場 · Pièce entière sous-vide

Le faux-filet de Wagyu Saroma 🇯🇵

Élevé sur les fermes agréées de la région du lac Saroma, à l'extrême nord-est d'Hokkaidō. Hivers longs, eau pure, engraissement lent : le persillage y est dense et régulier, la graisse fond dès la mise en bouche.

🐂 Wagyu japonais Saroma · 🥩 Faux-filet entier ±2,5 kg · ❄️ Sous-vide · 🏆 Pièce d'exception

Le format
Pièce entière sous-vide de ±2,5 kg, à découper vous-même en pavés — comptez 10 à 12 pavés de 200 g selon l'épaisseur souhaitée.

Pourquoi on l'aime

🇯🇵 Origine Hokkaidō, ferme certifiée Saroma Wagyu (認証農場)
🔥 Persillage intramusculaire fin et homogène, fonte immédiate au palais
🔪 Pièce entière : vous maîtrisez l'épaisseur de chaque pavé
👨‍🍳 Format professionnel, pensé pour la restauration et les grandes tables

À tester d'urgence

Pavé de 180 g saisi 60 secondes par face, fleur de sel et poivre sanshō
Tataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu
Sukiyaki, tranches de 2 mm
Carpaccio, huile d'olive Ardoino et copeaux de parmesan

Conservation : entre 0 °C et +4 °C, sous vide. À consommer rapidement après ouverture.

#SaromaWagyu #Hokkaido #Wagyu #FOODHUB #FineDining

Product Ingredients

Viande de bœuf Wagyu (Japon, Hokkaidō). 100 % viande, sans additif.

Features

Poids : ±2,5 kg
Origine de la viande : Japon, Hokkaidō (région du lac Saroma)
Race : Wagyu, ferme certifiée Saroma
Morceau : faux-filet (sirloin)
Conservation : entre 0 °C et +4 °C
Conditionnement : sous vide

Instructions for use

Sortir la viande 30 minutes avant cuisson. Saisir 1 à 2 minutes de chaque côté à feu très vif dans une poêle sèche bien chaude, sans matière grasse ajoutée. Laisser reposer 3 minutes, puis trancher finement. Le Wagyu se déguste saignant.

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