Sirop de glucose DE40 seau | 10kg
€95,86
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Pays: 🇫🇷 France
Conditionnement:
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Product Description
🍬 Le sirop de glucose DE40 Louis François, base des sucres cuits.
Sirop de glucose spécifiquement formulé pour sucres cuits en confiserie : DE40 offre bonne cristallisation, viscosité et fermeté. Base à travailler en pâtisserie haute gamme avec arômes, colorants naturels, sucre blanc et techniques de trempe. Seau professionnel 10 kg pour pâtisseries, confiseries industrielles, restaurants gastronomiques.
- 🍯 Dégustation : bonbons durs, nougatine, caramels, pâtes de fruits
- 🍷 Accord : essences florales, colorants naturels (charbon, betterave)
- 👨🍳 Service : cuisson controled en scénario (160-170°C), verser sur marbre siliconné
- 📦 Seau de 10 kg · Louis François
Format : seau de 10 kg · Louis François.
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