Tablette de chocolat noir dessert | 200g
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Product Description
🥫 Chocolat grand cru, intensité cacao.
Chocolat noir de couverture 52% cacao, 200 g, essentiel pour la pâtisserie professionnelle (mousses, fondants, glaçages). Chocolat de qualité sélectionné de FoodHub.
🏷️ CÉMOI
Format : un carton = 14 pièces · une pièce = 200 g
En détail :
Cette tablette de Chocolat Noir Dessert CÉMOI est un incontournable de la pâtisserie. Elle est formulée avec un minimum de 52% de cacao, et principalement de la pâte de cacao, du sucre et du beurre de cacao. Les fèves de cacao utilisées sont d'origine Côte d'Ivoire. FoodHub a référencé ce chocolat pâtissier CÉMOI pour fournir aux professionnels un chocolat de couverture fiable et polyvalent, conçu pour la pâtisserie. Son pourcentage de cacao de 52% lui confère un goût chocolaté prononcé, tout en restant facile à fondre et à travailler pour la confection de gâteaux, mousses et glaçages.
Usages culinaires et Conservation :
► Usage : Parfait pour toutes les applications de la pâtisserie professionnelle nécessitant un chocolat noir équilibré : fondre, incorporer dans des crèmes, préparer des mousses au chocolat, des fondants, des coulis ou des copeaux de décoration.
► Conservation : Pour conserver toutes ses qualités (brillance et texture), le chocolat doit être stocké à une température idéale comprise entre 18°C et 20°C, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs parasites.
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