Huile d’Olive Vierge Extra Picual – Réserve Familiale 500 ml
€18,46
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Pays: Espagne
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Product Description
Les huiles Castillo de Canena tirent leur nom du château familial, un lieu à l'environnement préservé, niché à flanc de colline dans la région de Jaén, au sud de l'Espagne. Très engagés en faveur du développement durable, ce domaine produit son énergie photovoltaïque, entretient une couverture végétale sur tout le site pour atténuer l'érosion des sols et la préserver de la végétation autochtone et utilise la biomasse de déchets comme combustible. Ses huiles d'olive extra vierges ont été récompensées par les plus grands prix internationaux et notamment par le guide Flos Olei qui a nommé sa réserve familiale "La meilleure huile d'olive du monde" en 2018. Cette maison travaille déjà avec plus de 50 grands chefs étoilés Michelin.
Depuis des générations, cette maison destine le meilleur de sa récolte d'olives de variété picual à sa fameuse "Réserve Familiale". Les tonalités d'herbe et de plantes se distinguent dans cette huile vert vif au nez extrêmement complexe (herbe verte, plant de tomate, amande verte et blé vert). En bouche, la saveur est tout aussi puissante, avec les mêmes qualités sensorielles qu'au nez, une présence particulière de pomme verte et des notes de banane verte. Son amertume et son piquant sont bien équilibrés, élégants, en parfait accord avec la persistance de l'huile et une astringence agréable de type artichaut. Cette huile d'exception s'associe aussi parfaitement aux viandes, barbecues, salades composées, sauces tomates, gaspachos, jambon cru, fromages, poissons bleus, anchois…
Pays de production Espagne