Boulgour gros · BIO | 1kg
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Product Description
🥫 Healthy, gourmand, à grignoter sans culpabilité.
Boulgours gros (sac 1kg) SAMIA, blé dur précuit Origine Turquie. Céréales rapides à cuire (7 min) idéales pour pilafs, farces et accompagnements économiques.
🇫🇷 Origine France · 🌱 BIO · 🏷️ SAMIA
Format : un carton = 15 pièces · une palette = 576 pièces · 17 portions
En détail :
Ce produit est un sac d'1kg de Boulgour gros de la marque SAMIA, conditionné en sachet plastique. Ce boulgour est un ingrédient de base méditerranéen et oriental, obtenu à partir de blé dur qui a été précuit, décortiqué, puis concassé (grosse granulométrie, plus de 80% entre 1,6 mm et 3 mm).
Il est composé à 100% de boulgour à base de blé dur d'origine Turquie. Il a une couleur crème-ocre et un goût typique de blé. Côté santé, le boulgour est un excellent apport en fibres alimentaires (11g pour 100g).
Usages culinaires professionnels :
Le boulgour gros est facile à mettre en oeuvre dans de nombreuses recettes et constitue une alternative économique et nutritive au riz ou aux pâtes :
► Plats Chauds : Idéal pour accompagner les plats en sauce, les légumes, les viandes blanches, ou les poissons.
► Plats Orientaux : Base essentielle pour le pilaf (bulgur pilavı) et les farces (légumes, volailles).
► Salades : Le boulgour gros peut être utilisé dans des salades tièdes. Le boulgour fin est généralement préféré pour le taboulé.
► Avantage Économique : Son coût portion est faible, le rendant idéal pour la restauration collective ou les menus à coûts maîtrisés.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► Conservation : Produit sec, à conserver dans un local sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité avant et après ouverture.
► Préparation : La portion conseillée est de 60g par personne. Le temps de cuisson traditionnel est de seulement 7 minutes car le grain est précuit.
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