Produits

Petits pois très fins (bocal 350 g), Provinces Gastronomie, prêts à l'emploi. À réchauffer doucement et beurrer au moment de servir, en accompagnement gourmand.

Petits pois très fins (bocal 660 g), Provinces Gastronomie, prêts à l'emploi. À réchauffer doucement et beurrer au moment de servir, en accompagnement gourmand.

Petits sprats fumés à l'huile d'olive Baron & Chassaing (120 g), texture fondante et saveur délicate légèrement fumée. Parfaits en tartine, sur crackers ou à l'apéritif.

Petits tripoux d'Auvergne Maison Julhes (bocal 400 g, x4), panse de veau et pansette d'agneau mijotées 6 h en sauce vin blanc. L'authenticité du Cantal, prête à réchauffer.

Petits tripoux d'Auvergne Maison Julhes (bocal 600 g, x6), recette de Saint-Flour à la pansette d'agneau, mijotés 6 h en sauce vin blanc. Prêts à réchauffer.

Piadina romagnola IGP à l'huile d'olive vierge extra (4 × 120 g), d'Émilie-Romagne. Galette moelleuse à garnir façon wrap : jambon, fromages, légumes.

Pickles achards de chou blanc et carotte épicés (boîte 4/4, 800 g), Mazette!, d'inspiration créole. Croquants et colorés dans salades, sandwichs, bowls, ceviches et plats du monde.

Pickles de chou-fleur breton au curcuma (boîte 4/4, 800 g), Mazette!, croquants et dorés. Prêts à l'emploi pour planches, salades, bowls et plateaux apéritifs.

Pickles de chou rouge français (50 %) au vinaigre doux et gingembre (boîte 4/4, 800 g), Mazette!. Acidulés et croquants en topping sur salades, bowls, sandwichs et burgers.

Pickles de concombre à l'aneth (boîte 4/4, 800 g), Mazette!, alternative fraîche aux cornichons. Croquants et acidulés dans burgers, sandwichs, bagels, salades et raclettes.

Pickles d'oignon rouge français (boîte 4/4, 800 g), Mazette!, aigres-doux et croquants. Pour salades, bowls, tartines, burgers, viandes et poissons. Prêts à l'emploi.

Pied et paquet Maison Julhes (bocal 500 g), recette traditionnelle d'Auvergne cuisinée à Saint-Flour. Plat de terroir prêt à l'emploi.

Pignons de pin (1 kg), au goût doux caractéristique et à la texture légèrement croquante. Incontournables du pesto, des salades, taboulés et pâtisseries méditerranéennes.

Pignons de pin italiens Pisano Litoral Pariani (sous vide 70 g), incontournables de la gastronomie méditerranéenne. Pour pesto, farces, salades et pâtisseries.

Piment concassé en flocons (tubo 135 g), à l'intensité maîtrisée. Pour charcuterie, sauces rouges, pizzas, pâtes, marinades et huiles pimentées.

Cordeau d'une vingtaine de piments d'Espelette AOP Uhartia (140 g), au parfum fruité légèrement piquant. Pour potages, poissons, viandes, œufs et légumes. Décoratif et authentique.

Piment d'Espelette AOP en poudre Aizpuru (bocal 40 g), cultivé sans traitement phytosanitaire. Il relève sans piquer viandes, poissons, légumes, œufs et purées.

Piment d'Espelette AOP en poudre Aizpuru (sac 1 kg), cultivé sans traitement phytosanitaire. Il relève sans piquer viandes, poissons, légumes et œufs. Format professionnel gros débit.

Piment d'Espelette AOP en poudre Aizpuru (sachet 250 g), cultivé sans traitement phytosanitaire. Il relève sans piquer viandes, poissons, légumes, œufs et purées. Format restauration.

Piment de Cayenne en poudre (sac 1 kg), très relevé, à doser avec prudence. Pour plats exotiques, sauces, crèmes, préparations au fromage frais et tartares de bœuf.

Poudre de piment de Cayenne (tubo 140 g), au piquant intense, à doser avec minutie. Pour soupes, grillades, marinades, sauces et crèmes. Une pincée réveille une assiette.

Piment de la Jamaïque — « toutes épices » (tubo 360 g), évoquant cannelle, girofle, poivre et muscade. Peu piquant, pour viandes, sauces, marinades, terrines et pâtisseries.

Piment doux fumé Chinata (350 g), issu des meilleurs piments de La Vera (Espagne). Note fumée pour goulaschs, riz, œufs, pâtes, marinades et rubs.

Piment doux fumé Chinata (70 g), issu des meilleurs piments de la région de La Vera (Espagne). Note fumée pour goulaschs, riz, œufs, marinades et rubs.

Paprika doux (tubo 420 g), poudre de poivrons rouges séchés au goût doux et fruité. Pour salades composées, chorizo, grillades, riz, œufs et sauces méditerranéennes.

Piment doux (sac 1 kg), un peu plus relevé que le paprika. Il apporte couleur et caractère aux plats de légumes, volailles, riz, marinades, sauces et au dressage.

Piment fort entier Espig (sac 1 kg), très puissant, généralement utilisé entier en infusion. Il libère plus de piquant coupé. Cuisines des îles et africaines, à doser avec parcimonie.

Piment fort fumé Chinata (350 g), issu des meilleurs piments de La Vera (Espagne). Note fumée et piquante pour goulaschs, ragoûts, marinades et rubs.

Piment fort fumé Chinata (70 g), issu des meilleurs piments de La Vera (Espagne). Note fumée et piquante pour goulaschs, ragoûts, marinades et rubs.

Piments jalapeños rouges mûrs, séchés puis fumés, entiers en sauce adobo (bocal 215 g). Saveur fumée et chaleur moyenne pour marinades, sauces tex-mex, chili, viandes grillées et tacos.

Jalapeño rouge mexicain récolté à maturité, séché en flocons (tubo 80 g). Saveur fruitée, acidulée et légèrement fumée, piquant modéré. Pour tacos, nachos, chili, salsas et pizzas.

Piment jalapeño vert en rondelles American Campana (boîte 3/1, 2,83 kg), piquant modéré. Pour tacos, pizzas, salades, poissons et grillades. Format snacking pro.

Piment du Cachemire (tubo 125 g), à la belle couleur rouge vif et au piquant relativement doux. Pour currys, plats de légumes, sauces tomate, soupes et ragoûts. Cuisine indienne.

Petits piments pili-pili entiers très relevés (tubo 60 g), à doser avec prudence. Pour sauces, plats mijotés, marinades et cuisines exotiques. La force se concentre dans les pépins.

Poivrons rouges piquillo en triangles (boîte 1,5 kg), pelés et rôtis au feu, doux et légèrement fumés. À garnir, mixer en sauces ou servir en tapas et salades. Format pro.

Pinsa italienne au levain et à l'huile d'olive vierge extra (230 g), façonnée à la main et cuite sur pierre. Base légère et moelleuse à garnir comme une pizza.

Piquillos de Lodosa AOP (boîte 390 g, 26/30 fruits), La Catedral de Navarra, grillés à la flamme et pelés à la main. Chair fondante et saveur douce pour tapas et salades.

Piquillos de Lodosa AOP grillés et pelés à la main (bocal 290 g), La Catedral de Navarra. Poivrons doux et tendres de Navarre pour tapas, salades et garnitures.

Pistache de Sicile brute hachée Pariani (sous vide 100 g), à la couleur émeraude et au croquant naturel. Ingrédient de finition pour ganaches, desserts et créations salées.

Pistache de Sicile brute Pariani (sous vide 100 g), fruitée et élégante, riche en vitamine E, fer et potassium. Pour entremets, chocolats, viandes et poissons raffinés.