Produits

Pistaches de Sicile écalées brutes Pariani (sac 1 kg), cultivées sur les pentes de l'Etna, à la saveur intense et à la couleur émeraude. Pour glaces, pralinés, mortadelles et farces.

Pistache de Sicile émondée Pariani (sous vide 1 kg), à la couleur émeraude et à l'intensité aromatique. Indispensable de la pâtisserie fine et de la chocolaterie.

Pistaches extra vertes Grade B, émondées, pelées et non salées Pariani (sac 1 kg). Pour pâtisserie, cuisine, apéritif ou pour réaliser de la pâte de pistaches.

Pistaches de Sicile brutes en grains Pariani (sous vide 1 kg), à la mâche parfaite et à la couleur émeraude. Pour décors d'entremets, biscuits financiers et glaces artisanales.

Pistaches vertes hachées Pariani (1 kg), non salées et émondées, récoltées à maturité. Belle couleur verte pour décors, biscuits, mais aussi tajines et soupes.

Pistaches de Sicile qualité supérieure décortiquées crues (1 kg), région de Bronte, couleur vert éclatant et saveur douce. Pour pâtisserie, pestos et cuisine gastronomique.

Assortiment plancha barbecue : 6 saucisses assorties et 4 lomo de porc marinés à la provençale, ±650 g. Prêt à griller pour vos repas conviviaux.

Assortiment plancha estivale : 6 chipolatas aux herbes et 4 poitrines de porc marinées thym-citron, ±760 g. Prêt à griller.

Poires moelleuses en demi Collection Gourmet (boîte cristal 1 kg), fruit séché puis réhydraté, prêt à l'emploi. Riche en arômes, idéal en pâtisserie.

Pois chiches cuits Picuezo (boîte 3/1, 1,6 kg égoutté), prêts à l'emploi. Pour houmous, salades, currys, plats mijotés et bowls. Format restauration.

Pois du Cap, ou haricot de Lima, Tersol (sac 1 kg), gros grains blancs et plats à la texture fondante. Pour plats mijotés, ragoûts et accompagnements. Riche en protéines.

Poitrine de porc façon ribs, assaisonnée Tex-Mex, 6 tranches ±600 g. Prête à cuire pour un résultat tendre et caramélisé.

Poivre blanc concassé — mignonnette (sac 1 kg), au parfum harmonieux. Idéal pour sauces au poivre, plats mijotés, bouillons et grillades, ou proposé sur table.

Poivre blanc de Kampot IGP La Plantation (sachet 1 kg), récolté à la main au Cambodge. Notes d'agrumes, de romarin et d'herbe fraîche, pour poissons, viandes blanches et sauces blanches.

Poivre blanc de Kampot (tubo 200 g), grand cru importé en direct du Cambodge. Notes subtiles de pomme et de poire, chaleur élégante. Pour poissons, fruits de mer et sauces claires.

Poivre blanc de la côte de Malabar (Inde, recharge moulin 50 g), au parfum élégant plus doux que le noir. Pour sauces blanches, poissons, volailles et préparations claires.

Poivre blanc de Penja IGP (tubo 180 g), produit artisanalement au Cameroun, parmi les meilleurs au monde. Arôme animal et mentholé, pour poissons, huîtres, gibier et fromages.

Grains de poivre blanc (sachet 1 kg), au goût fin et moins piquant. Idéal pour sauces blanches, béchamels, poissons, volailles et purées, sans points noirs visibles.

Poivre blanc moulu (sac 1 kg), au goût fin et délicatement piquant. Idéal pour sauces blanches, béchamels, veloutés, poissons et purées, sans points noirs visibles.

Poivre de cassis de Bourgogne Nectars de Bourgogne (pot 35 g), bourgeons de cassis noir séchés et réduits en poudre. Acidulé et légèrement piquant, pour pigeon, poisson et chocolat.

Poivre cubèbe (poivre à queue) d'Indonésie (sachet 500 g), aux notes camphrées, fraîches et légèrement amères. Composante du ras-el-hanout, pour viandes, poissons et mélanges d'épices.

Poivre de sapin BIO Abies Lagrimus (16 g), bourgeons de sapin Abies Alba récoltés à 1 700 m. Arômes de résine et fruits rouges, pour viandes, poissons, marinades et desserts.

Poivre de Séchuan Fagara (recharge moulin 20 g), baie du poivrier Zanthoxylum de Chine. Notes d'agrume boisées et florales, non piquant, avec sa célèbre sensation pétillante.

Poivre de Séchuan Fagara (tubo 215 g), baie de la région chinoise du Séchuan. Très aromatique, non piquant, notes d'agrume et sensation pétillante. Pour viandes, wok et cuisine asiatique.

Poivre de Séchuan Fagara (tubo 75 g), baie brun bordeaux du Séchuan. Très aromatique, non piquant, notes d'agrume et sensation pétillante. Pour viandes, poissons et plats asiatiques.

Poivre noir en dosettes individuelles (2000 × 0,14 g), La Case aux Épices. Portionnement pratique et hygiénique pour la restauration, le room service et la vente à emporter.

Poivre long de Java (tubo 130 g), très aromatique et légèrement piquant, aux notes de cannelle, chocolat et réglisse. Pour fruits rouges, fruits rôtis, viandes mijotées et sauces.

Poivre Long de Java | 1 kg : sel ou poivre d'exception, à la pureté maîtrisée. Réveille naturellement les saveurs.

Poivre noir concassé — mignonnette grise (sac 1 kg), aux notes intenses et boisées. Pour sauces au poivre, plats mijotés, grillades et bouillons, ou proposé sur table.

Poivre noir de Kampot (tubo 170 g), grand cru importé en direct du Cambodge. Notes d'eucalyptus et de menthe, puissance équilibrée. Pour viandes rouges, grillades et sauces.

Poivre noir de Lampong (Sumatra, Indonésie, recharge moulin 42 g), l'un des meilleurs au monde, au nez rond et à la puissance aromatique unique. Polyvalent, il relève tout.

Poivre noir de l'île de Phu Quoc (Vietnam, tubo 170 g), récolté à la main et séché au soleil. Notes boisées et légèrement iodées, pour viandes, poissons, marinades et plats mijotés.