Filets d'anchois de Cantabrie à l'huile d'olive vierge extra x10/12 boîte 100g
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Product Description
Depuis 1997, Don Bocarte travaille uniquement à la main avec grand soin et en quantité limitée des produits culinaires d'excellence, selon ses méthodes de production exclusives. Thon, anchois, poulpe et calamar de prestige, d'une grande beauté et qualité, sont capturés exclusivement dans le nord de l'Espagne, dans le golfe de Gascogne. Les filets d'anchois, par exemple, proviennent uniquement des poissons capturés entre mars et juin lorsque leur teneur en matières grasses et leur saveur sont à leur apogée. Ils sont travaillés selon un process artisanal qui préserve leur humidité et conserve leur moelleux.
Les anchois Don Bocarte, de l'espèce Engraulis Encrasicolus, sont pêchés dans le Golfe de Gascogne entre mars et juin, lorsqu'ils ont le plus de graisse. Selon une méthode exclusive, essorés dans un linge qui préserve leur humidité mieux que les productions conventionnelles, ils conservent tout leur moelleux et leur saveur. Additionnés d'une huile d'olive espagnole de première qualité, ils sont mis en conserve à la main par 10 à 12 filets pour une présentation exceptionnelle.
Nombre de portions : 2 portions de ±30gPays de production EspagnePoids égoutté : 58 g