Préparation de fraises cuite au chaudron pot 620g · BIO
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Product Description
🥫 Confiture ou miel artisanal — petit-déj premium.
Découvrez la préparation de fraises Lucien Georgelin chez FoodHub. Cuisson au chaudron, 60% de fruits, sans colorants ni conservateurs. Format 620g.
✔️ Fruits de France · 🌱 BIO · 🏷️ LUCIEN GEORGELIN
Format : un carton = 6 pièces · une pièce = 620 g
En détail :
La Sélection FoodHub. s'enrichit d'une référence emblématique du sud-ouest avec la Préparation de Fruits Fraise Lucien Georgelin. Cuite au chaudron à Virazeil, dans le Lot-et-Garonne, cette recette privilégie une approche artisanale et gourmande, répondant aux exigences des chefs et des professionnels du petit-déjeuner en quête de saveurs authentiques et de textures généreuses.
Choisir cette préparation de fruits via FoodHub, c'est opter pour un savoir-faire reconnu qui valorise le fruit sans l'excès de sucre, offrant une expérience gustative proche de la confiture maison.
Un Savoir-Faire Artisanal et Naturel
L'originalité de cette recette réside dans l'alliance stratégique de la fraise et de la pomme, offrant des avantages concrets en cuisine :
► Maîtrise de la Pectine Naturelle : L'apport de 15 % de pommes permet de bénéficier d'un gélifiant naturel. Cette technique assure une texture fondante et nappante sans recours excessif à des additifs, garantissant une tenue parfaite sur vos buffets.
► Profil Sucré Allégé : Grâce à la sucrosité naturelle des fruits, cette préparation affiche un taux de sucre maîtrisé, répondant aux attentes des convives pour un petit-déjeuner plus sain sans compromis sur le plaisir.
► Cuisson Traditionnelle au Chaudron : Ce procédé emblématique de la maison Georgelin préserve l'éclat chromatique de la fraise et sublime sa pointe acidulée, apportant une signature artisanale à vos fiches techniques.
Applications et Performance pour les Professionnels
Le format généreux de 620 g disponible de FoodHub sécurise vos envois tout en valorisant votre offre :
► Valorisation du Petit-Déjeuner : Présenté en pot ou en ramequin, l'aspect visuel riche en morceaux de fruits renforce la perception de qualité supérieure de votre établissement.
► Base Culinaire Polyvalente : Sa consistance équilibrée est idéale pour agrémenter des laitages fermiers, fourrer des pâtisseries fines ou accompagner des plateaux de fromages frais.
► Régularité et Sécurité : Avec une DDM de 3 ans et une stabilité microbiologique rigoureuse, cette référence assure une gestion de stock fluide et une sécurité alimentaire totale pour vos laboratoires.
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