Lavandin fleurs tubo 35g · BIO | 330ml
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Product Description
🥫 Épice rare, assaisonnement qui change tout.
Apportez une signature florale et provençale à vos glaces, crèmes et plats avec le lavandin Sélection des Grands Chefs, proposé par FoodHub.
🌱 BIO · 🏷️ SÉLECTION DES GRANDS CHEFS
Format : un carton = 6 pièces · une pièce = 35 g
En détail :
Cultivées entre 700 et 1 200 mètres d'altitude, ces fleurs de lavandin sont récoltées en pleine saison, de juillet à août, avant d'être séchées à l'air libre et triées avec soin. FoodHub a sélectionné cette référence pour son intensité aromatique remarquable. Particulièrement typé et puissant, le lavandin est un ingrédient de caractère qui permet aux professionnels d'apporter une touche florale et une élégance provençale à des recettes variées, de l'entrée au dessert.
Usages culinaires, mise en œuvre et conservation :
En raison de la grande concentration aromatique du lavandin, son intégration en cuisine nécessite une certaine précision :
► Infusions et crèmerie : C'est le domaine où il s'exprime le mieux. Infusez les fleurs dans du lait ou de la crème pour réaliser des glaces, des crèmes à la lavande ou des desserts tels que l'île flottante.
► Gastronomie créative : Utilisez-le pour parfumer subtilement des sauces, des tisanes ou pour apporter un contraste floral inattendu sur un rôti ou une salade composée.
► Conseil d'utilisation : Le lavandin possède un parfum très présent ; il doit être utilisé avec parcimonie pour ne pas masquer les autres saveurs de vos plats.
► Conservation : Produit à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité afin de préserver toute sa puissance olfactive.
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