Jus de citron vert | 1L
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Product Description
🥫 Sélection gourmande, qualité premium signée FOODHUB.
Jus de citrons verts concentrés (1L) POLENGHI. Boissons liquides avec pulpe, idéales pour cocktails (mojitos), cuisine exotique et pâtisseries professionnelles.
✔️ Fruits de France · 🇫🇷 Origine France · ✔️ Végétarien · 🏷️ POLENGHI
Format : un carton = 6 pièces · une pièce = 1.036 Kg
En détail :
Ce Jus de Citron Vert, conditionné en bouteille souple d'1 litre, est élaboré à base de concentré à 99,93%. Sa texture est liquide avec présence de pulpe, la couleur est jaune-vert, et le goût est typique du citron vert, peu astringent. Il présente une forte acidité (minimum 45% d'Acide Citrique). Ce jus est un incontournable pour les professionnels grâce à sa présentation pratique et sa longue conservation à température ambiante.
Usages culinaires professionnels :
Le jus de citron vert concentré est un incontournable des bars, cuisines et pâtisseries, offrant un goût stable et une utilisation pratique :
► Cuisine et Pâtisserie : Utilisé pour assaisonner les plats de poisson et de fruits de mer, les marinades, les sauces asiatiques, ou pour équilibrer les saveurs dans les desserts (tartes, mousses, entremets).
► Assaisonnement : Sa haute acidité en fait un substitut pratique au citron frais pour toutes les applications d'acidification.
► Boissons et Cocktails : Base idéale pour les cocktails (Mojitos, Margaritas, Daiquiris), les sodas et les eaux aromatisées.
► Longue conservation : Sa stabilité à température ambiante (avant ouverture) est un atout majeur pour la gestion des stocks.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► Conservation avant ouverture à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
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