Pâtes & Riz d'Italie & Japon

Riz thaï parfumé Lotus (sac 1 kg), variété Thaï Hom Mali, élu meilleur riz du monde. Grains tendres, odeur douce à la cuisson, idéal pour accompagner les plats asiatiques.

Riz long étuvé incollable de Camargue IGP (sac 1 kg), à cuire al dente. En accompagnement ou plat principal, grains bien détachés et texture constante.

Riz rond à grains courts (sac 5 kg), riche en amidon pour des textures onctueuses. Idéal pour riz au lait, riz à sushi, arancini, gratins et préparations fondantes. Format pro.

Riz long blanc de Camargue naturellement parfumé (sac 1 kg), à cuire al dente. En accompagnement ou plat principal avec une sauce maison. Texture et goût constants.

Riz complet de Camargue IGP (sac 1 kg), à cuire al dente. En accompagnement ou plat principal avec une sauce maison, saveur rustique et texture ferme.

Riz rond de Camargue IGP Canavere (sac 1 kg), riz français certifié et traçable. Idéal pour des risottos onctueux et les préparations crémeuses.

Riz long supérieur (sac 5 kg), origine Surinam/Guyane, aux grains fins et homogènes. Pour plats en sauce, currys, poêlées et plats composés. Bonne tenue à la cuisson, format pro.

Riz Acquerello (2,5 kg), Carnaroli vieilli 12 à 18 mois, référence des chefs pour le risotto. Grain ferme qui ne colle pas et absorbe les sauces. Format restauration.

Riz Uncle Ben's (sac 5 kg), valeur sûre en cuisine. Pour accompagnements, salades composées et plats végétariens. Format restauration.

Riz rouge de Camargue IGP (sac 1 kg), riz complet à cuire al dente. En accompagnement ou plat principal avec une sauce maison, saveur rustique et texture ferme.

Riz noir de Camargue IGP Canavere (sac 1 kg), riz complet naturellement coloré, cultivé en Camargue. Saveur de noisette pour accompagnements et salades gastronomiques.

Riz noir Venere Florelli (1 kg), riz intégral aux grains longs et parfumés, naturellement noir. En risotto ou en accompagnement de poissons, fruits de mer et viandes.

Riz Acquerello (1 kg), Carnaroli vieilli 12 à 18 mois, l'un des meilleurs riz au monde pour le risotto. Grain ferme qui ne colle pas et absorbe les sauces. Haute gastronomie italienne.

Riz long Indica supérieur étuvé Vivien Paille (sac 5 kg), cuisson rapide et bonne tenue. Idéal en accompagnement de plats en sauce, salades composées et poêlées de légumes.

Vinaigre de riz blanc (60 cl), doux et délicat. Pour sushi, salades, marinades et cuisine asiatique.

Vinaigre de riz noir (50 cl), doux et légèrement fumé. Pour cuisine asiatique, sauces, marinades et dumplings.

Pâte de petits pois extra fins (68 %) à l'arôme de truffe noire (bocal 90 g), Rue Traversette. Douce et ronde, dans une endive à l'apéritif ou avec une viande de veau.

Pâte de poivron italienne (bocal 190 g), Le Conserve della Nonna, cuite à basse température. Riche en goût, sur grissinis, toasts ou avec des poissons blancs.

Pâte de curry rouge Le Coq Noir (bocal 130 g), au goût intense et relevé, sans additif. Pour marinades, sauces exotiques et currys de viande, poisson ou légumes au lait de coco.

Pâte de curry vert Le Coq Noir (bocal 130 g), à la citronnelle et au piment vert, sans additif. Pour currys verts au lait de coco (poulet, crevettes, tofu), marinades et sauces.

Pâte de curry Le Coq Noir (bocal 130 g), concentré d'épices sans additif, prêt à l'emploi. Parfume instantanément currys, sauces, marinades et woks de viande, poisson ou légumes.

Pâte de curry rouge Le Coq Noir (barquette 700 g), au goût intense et relevé, sans additif. Pour mariner les viandes, relever les sauces et préparer des currys exotiques.

Pâte de curry vert Le Coq Noir (barquette 700 g), à la citronnelle, gingembre et piment vert, sans additif. Pour currys verts au lait de coco et marinades parfumées.

Condiment japonais au vinaigre noir de riz fermenté et à la myrtille BIO (200 ml). Saveur fruitée signature pour vinaigrettes, marinades, sauces et boissons diluées.

Condiment japonais au vinaigre noir de riz fermenté et à la pomme BIO (200 ml). Saveur fruitée signature pour vinaigrettes, marinades, sauces et boissons diluées.

Vinaigre noir de riz japonais (Kurozu) vieilli 5 ans BIO (500 ml), à la profondeur aromatique exceptionnelle. Pour vinaigrettes gastronomiques, marinades et sauces.

Vinaigre noir de riz japonais (Kurozu) vieilli 3 ans BIO (720 ml), riche en umami et rondeur. Pour vinaigrettes, marinades, sauces et boissons santé diluées.

Vinaigre de riz complet BIO (500 ml), à base de riz brun fermenté à la profondeur umami. Indispensable du riz à sushi, des marinades, pickles et vinaigrettes.

Miso de riz brun BIO (150 g), Clearspring, pâte de soja fermentée à la profondeur umami. Pour soupes miso, marinades, glaçages et vinaigrettes japonaises.

Gochujang aux fraises BIO (230 g), KiSoonDo : pâte de piment coréenne fermentée adoucie par la fraise. Équilibre piquant-fruité pour marinades de viandes et sauces.

Gochujang BIO (230 g), Madame KI Soon Do : pâte de piment coréenne fermentée 1 à 2 mois, sans sucre ni additif. Équilibre épicé, sucré et umami pour marinades et sauces.

Vinaigre de riz pur BIO (360 ml), recette traditionnelle japonaise à l'acidité douce. Indispensable du riz à sushi, des marinades, pickles et vinaigrettes.

Pâte pure de sésame noir torréfié BIO (80 g), sans additif. Base umami pour glaces, sauce goma, cookies, vinaigrettes crémeuses et pâtisseries japonaises.

Pâte de tamarin BIO (227 g), Por Kwan, à la fois acide et sucrée. À détendre avant usage pour parfumer sauces, bouillons, plats mijotés et légumes asiatiques.

Galettes de riz vietnamiennes BIO (22 cm, 400 g), signées Lion Brand. À base de farine de riz, à humidifier pour rouler nems et rouleaux de printemps.

Farine de riz complet BIO (500 g), élaborée à partir du grain entier, signée Celnat. Sans gluten, idéale pour pâtisseries, panures et liants légers.

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Pâte de vinaigre noir de riz Kurozu semi-épicée Kakuida, condensé du vinaigre noir de riz japonais vieilli en céramique. Texture épaisse et concentrée, notes umami puissantes, légère chaleur épicée. Pot 180 g. À tartiner sur viandes grillées, à incorporer dans une sauce, marinade ou en finition de tataki de bœuf. Une approche culinaire signature de la maison Kakuida.