Épicerie fine

Olives Taggiasche en saumure bocal 300g : olives sélectionnées chez nos partenaires producteurs méditerranéens. Charnues, parfumées, à savourer à l'apéritif ou dans vos préparations.

Charbon végétal alimentaire (seau 1 kg, E153), colorant noir profond. Pour pains burger noirs, pâtes, gnocchis, glaces, macarons et cocktails spectaculaires.

Vinaigre BIO à la pulpe de Kalamansi, élaboré à partir de l’agrume philippin le Kalamansi, croisement entre mandarine et kumquat. Notes citronnées intenses et complexes, acidité raffinée. Format dégustation Bouteille 100 ml. Idéal en finition de poissons crus, ceviches, tartare de Saint-Jacques, ou en cocktail signature. Certifié Agriculture Biologique.

Vinaigre d’Orléans au Chardonnay, élaboré selon la méthode traditionnelle orléanaise (mère de vinaigre, fermentation lente en fûts de chêne). Vin blanc Chardonnay sélectionné, robe claire dorée, acidité fine, notes fruitées élégantes. Bouteille 25 cl. Sublime pour sauces blanches, sabayon, vinaigrettes raffinées, déglacage de Saint-Jacques.

Condiment balsamique blanc au moût de raisin, élaboré en Italie à partir de moût de raisin blanc concentré. Robe dorée, douceur naturelle, notes de raisin frais, acidité fine. Bouteille 375 ml. Idéal pour les préparations claires : vinaigrettes, sauces poisson, salades de fruits, carpaccios de Saint-Jacques.

Condiment balsamique rouge au moût de raisin, élaboré en Italie à partir de moût concentré de raisins rouges. Robe acajou, texture sirupeuse, équilibre sucre/acidité, notes fruitées. Bouteille 375 ml. Polyvalent : vinaigrettes, marinades, glaçage de viandes, finition de tomates mozzarella ou fraises.

Condiment Aigre-Doux au Moût de Raisin | 375 ml : condiment balsamique de tradition italienne au moût de raisin. Acidité maîtrisée, onctuosité et notes douces — sublime salades, viandes blanches et desserts.

Vinaigre à l’orange infusé aux zestes, élaboré à partir d’un vinaigre de vin blanc infusé aux écorces d’orange. Notes d’agrumes vibrantes, acidité ronde, parfum solaire. Bouteille 20 cl. Sublime pour canard à l’orange, marinade de poulet, vinaigrette pour salade d’agrumes ou en cocktail méditerranéen.

Vinaigre artisanal à la pulpe de mangue, élaboré à partir de mangues mûres. Robe dorée, profil exotique, notes tropicales solaires, acidité ronde et fruitée. Bouteille 20 cl. Idéal en marinade de crevettes, vinaigrette pour salade thaï, sauce sweet & sour, ou en chutney détourné.

Vinaigre balsamique Pedro Ximénez Grande Réserve vieilli 25 ans, élaboré dans la région de Modène (Italie) à partir de moût cuit de raisins et de vin doux Pedro Ximénez espagnol. Vieillissement 25 ans en fûts de bois précieux qui développe une texture sirupeuse, robe acajou intense, notes de figue confite, raisin sec, chocolat noir. Bouteille 250 ml. Réservé aux finitions d’exception : foie gras, parmigiano reggiano, fraises, glace vanille, sabayon.

Condiment balsamique blanc au moût de raisin, élaboré en Italie à partir de moût de raisin blanc concentré. Robe dorée, douceur naturelle, notes de raisin frais, acidité fine. Bouteille 50 cl. Idéal pour les préparations claires : vinaigrettes, sauces poisson, salades de fruits, carpaccios de Saint-Jacques.

Vinaigre artisanal à la pulpe de cassis noir de Bourgogne, élaboré à partir de la baie emblématique du terroir bourguignon. Robe pourpre profonde, notes intenses de cassis, acidité ronde, légère amertume noble. Bouteille 20 cl. Sublime en déglacage de magret de canard, sauce pour gibier, vinaigrette de salade aux fromages affinés, ou en kir vinaigré.

Vinaigre d’Orléans à la framboise, méthode traditionnelle orléanaise infusé à la pulpe de framboise. Vinaigre fermenté en fûts de chêne puis aromatisé naturellement. Robe rosée, notes de framboise intense, acidité ronde. Bouteille 50 cl. Idéal en vinaigrette pour salades de magret fumé ou chèvre chaud, déglacage de magret, finition de foie gras.

Matcha Bio Extra Cérémonial « Kiri no Shiro » | 30 g : thé ou infusion soigneusement sélectionné chez nos partenaires. Saveurs équilibrées, qualité supérieure.

Condiment balsamique Eccellenza vieilli 20 ans, élaboré à Modène (Italie) à partir de moût cuit de raisins Trebbiano et Lambrusco. Vieillissement 20 ans en batteries de fûts (chêne, châtaignier, mûrier, cerisier) qui développent une complexité aromatique exceptionnelle. Texture sirupeuse, notes boisées, fruits confits, vanille. Bouteille 100 ml. Quelques gouttes en finition : parmesan vieux, fraises, glace, foie gras, magret de canard.

Coffret d'Oeufs de Couleur Plein Air AVEA | 6 Oeufs : coffret gourmand FoodHub. Sélection de produits emblématiques pour offrir ou découvrir.

Gousses de vanille gourmet de Madagascar, longues de 18 cm et plus. Parfum riche et charnu pour desserts, crèmes, pâtisseries et préparations sucrées.

Vinaigre de noix artisanal, élaboré en France à partir de noix infusées dans un vinaigre de vin traditionnel. Robe ambrée, notes oléagineuses profondes, acidité équilibrée. Bouteille 50 cl. Indispensable pour vinaigrettes d’endives, salades de gésiers, magrets fumés ou pour déglacer une poêlée de champignons.

Vinaigre de cidre normand, élaboré en Normandie à partir de cidre fermier de pommes à cidre normandes. Robe dorée, profil rond, notes de pomme mûre, acidité douce. Bouteille 50 cl. Idéal en marinade de boudin noir aux pommes, vinaigrette pour chèvre chaud, déglacage de volailles, mayonnaise au cidre.

Vinaigre de cidre du Pays Basque, élaboré au Pays basque à partir de cidre traditionnel basque fermenté. Notes pommées vives, acidité tonique caractéristique. Bouteille 25 cl. Sublime pour vinaigrettes d’inspiration basque, marinades de piperade, sauces pour porc noir de Bigorre, salades de gésiers.

Vinaigre d’Orléans à la noix, élaboré selon la méthode orléanaise (fermentation lente en fûts de chêne) et infusé à la noix française. Notes boisées et oléagineuses, acidité ronde. Bouteille 25 cl. Sublime pour vinaigrettes d’endives, salade de chèvre chaud, marinades de gibier, déglacage de volailles fermières.

Condiment balsamique à la figue, élaboré en Italie à partir de vinaigre balsamique de Modène et de pulpe de figue concentrée. Robe sombre, texture sirupeuse, notes de figue confite, équilibre sucre/acidité. Bouteille 250 ml. Sublime sur fromages affinés (chèvre, brebis, bleu), foie gras, magret de canard, ou en finition de tarte aux figues.

Vinaigre de vin rouge à l’ancienne, élaboré en France selon la méthode traditionnelle de fermentation lente en fûts de chêne. Vin rouge sélectionné, robe profonde, profil corsé, notes boisées et fruitées. Bouteille 75 cl. Indispensable en cuisine bourgeoise : déglacage, marinades de viandes rouges, vinaigrettes corsées, sauces beurre rouge.

Vinaigre de vin blanc Chardonnay Le Fringant, élaboré en France à partir de vin blanc Chardonnay par méthode traditionnelle d’Orléans. Robe dorée, profil élégant, notes de fruits blancs, acidité fine et raffinée. Bouteille 35 cl. Idéal en vinaigrette pour salades, marinades de poissons, sauce hollandaise, mayonnaise maison, déglacage de volailles.

Vinaigre artisanal aux agrumes, élaboré à partir d’un assemblage d’agrumes (orange, citron, mandarine, pamplemousse) infusés dans un vinaigre de vin. Notes complexes et solaires, acidité ronde et fruitée. Bouteille 25 cl. Idéal en marinade de poisson, vinaigrette pour salade de poulpe, sauce ceviche, ou pour twister un cocktail spritz.

Vinaigre artisanal à la pulpe de tomate, élaboré à partir de tomates mûres. Profil umami, notes solaires, équilibre sucre/acidité, robe orangée. Bouteille 20 cl. Idéal en gaspacho, salades panzanella, marinades de poulet, sauces pour bruschettas et tartines méditerranéennes.

Vinaigre artisanal au miel de Bourgogne, élaboré en France à partir d’un vinaigre de vin blanc fermenté lentement et adouci au miel de fleurs de Bourgogne. Acidité ronde, douceur naturelle, notes florales. Bouteille 20 cl. Idéal en vinaigrettes pour salades printanières, marinades douces, déglacage de Saint-Jacques.

Vinaigre artisanal à la pulpe de yuzu, élaboré à partir de yuzu frais. Profil exotique : notes citronnées intenses du yuzu, acidité raffinée, fraîcheur florale. Bouteille 20 cl. Sublime sur Saint-Jacques, sashimis, carpaccios de poissons blancs, ou en cocktail signature.

Vinaigre artisanal à la pulpe d’abricot, élaboré à partir d’abricots mûrs fermentés. Robe orangée, notes fruitées intenses, acidité ronde et fruitée. Bouteille 20 cl. Idéal en marinade de viandes blanches, sauce pour poulet rôti aux abricots, vinaigrette estivale, ou en cocktail estival.

Vinaigre artisanal à la pulpe de framboise, élaboré à partir de framboises fraîches fermentées avec un vinaigre de vin. Robe rosée intense, pulpe naturelle, notes de framboise pleine, acidité raffinée. Bouteille 20 cl. Sublime sur magret fumé, salade de chèvre chaud, déglacage de poêlée de gibier, ou en cocktail (gin tonic framboise).

Condiment balsamique blanc Mussini, élaboré à Modène (Italie) par la maison Mussini, référence historique du balsamique italien. Moût de raisins frais, finale claire et délicate, acidité ronde, sucrosité naturelle. Bouteille 50 cl. Idéal pour les sauces et vinaigrettes claires, finition de poissons, salades de fruits, carpaccios qui ne doivent pas être teintés.

Huile d’olive vierge extra de caractère, élaborée selon les méthodes artisanales. Bouteille 250 ml. Idéale en finition de plats, salades et carpaccios.

Huile d’olive Picual Réserve Familiale Castillo de Canena, élaborée en Andalousie (Espagne) à partir de la variété Picual, la plus répandue au monde pour les huiles de gastronomie. Profil fruité vert intense, notes de tomate verte et herbe fraîche, ardence puissante. Bouteille 500 ml. Idéale en finition de plats forts : viandes rouges, légumes grillés, gaspacho andalou, salmorejo.

Huile d’olive Arbequina fumée au chêne Castillo de Canena, élaborée en Andalousie par la maison Canena. Variété Arbequina, fumage doux au bois de chêne français pour développer des notes torréfiées sans masquer le fruité. Bouteille 250 ml. Sublime sur un tartare de saumon, un foie gras poêlé, des œufs brouillés ou pour glacer une viande blanche. Une signature gastronomique unique au monde.

Huile Speciale Pizza Abel 1898 | 25 cl : huile vierge sélectionnée pour la singularité de ses arômes. Idéale en assaisonnement à cru, sur crudités, légumes et poissons grillés.

Huile de Noix Vierge Artisanale Abel 1898 | 50 cl : sélection de fruits secs ou graines de qualité. Naturellement gourmands, parfaits en grignotage, en salades ou en pâtisserie.

Huile Vierge de Noix de Coco BIO Abel 1898 | 300 ml : huile vierge sélectionnée pour la singularité de ses arômes. Idéale en assaisonnement à cru, sur crudités, légumes et poissons grillés.

Huile d’olive vierge extra Koroneiki Kalios cuvée 03 Douceur, récolte tardive en Crète. Profil fruité mûr, rondeur en bouche, notes douces de fruits secs et d’amande, ardence très légère. Bouteille 50 cl. Parfaite pour les préparations délicates : crudités fines, poissons crus, mayonnaise maison, desserts à l’huile d’olive (cake citron-huile d’olive).

Huile d’olive vierge extra BIO Koroneiki Kalios, sélection Juan Arbelaez. Cuvée signature développée avec le chef colombien Juan Arbelaez : profil fruité vert intense, équilibre subtil entre ardence et rondeur. Récolte précoce en Crète, extraction à froid. Bouteille 50 cl. Idéale pour les chefs et amateurs exigeants : finition de poisson, ceviches, salades composées, légumes confits. Certifiée Agriculture Biologique.

Huile Vierge de Macadamia Artisanale Abel 1898 | 25 cl : huile vierge sélectionnée pour la singularité de ses arômes. Idéale en assaisonnement à cru, sur crudités, légumes et poissons grillés.

Huile d’olive vierge extra Koroneiki Kalios cuvée 02 Équilibre, récolte mi-saison en Crète. Profil fruité moyen, équilibre parfait entre rondeur et ardence, notes herbacées délicates et finale fruitée. Bouteille 50 cl. Polyvalente : carpaccios, salades composées, poissons grillés, pâtes à l’huile. La cuvée passe-partout pour tous les usages crus.

Huile d’olive vierge extra Koroneiki Kalios cuvée 01 Caractère, récoltée précocement en Crète pour un profil aromatique intense. Variété Koroneiki, fruité vert, notes herbacées (artichaut cru, herbes fraîches), ardence et amertume marquées caractéristiques des huiles précoces. Bouteille 50 cl. Idéale en finition de plats puissants : viandes rouges, fromages affinés, légumes grillés, soupes paysannes.

Huile d’olive infusée au piment frais Kalios, élaborée en Crète à partir d’huile d’olive Koroneiki vierge extra et de piment frais broyé avec les olives lors de l’extraction à froid. Piquant naturel et durable, sans macération artificielle. Bouteille 250 ml. Idéale en finition de pizza, sur des fruits de mer, dans une vinaigrette, ou pour relever un plat de pâtes aux fruits de mer.

Huile d’olive infusée à l’ail frais Kalios, élaborée en Crète à partir d’huile d’olive Koroneiki vierge extra et d’ail frais broyé directement avec les olives lors de l’extraction à froid. Saveur d’ail intense et naturelle, parfait équilibre avec le fruité de l’huile. Bouteille 250 ml. Sublime sur des bruschettas, dans une marinade de viande, en finition d’une pasta aglio e olio ou sur des légumes grillés.

Huile d’olive infusée au basilic frais Kalios, élaborée par la maison Kalios en Crète à partir d’huile d’olive Koroneiki vierge extra et de basilic frais broyé directement avec les olives lors de l’extraction. Méthode unique qui préserve l’intensité aromatique du basilic frais. Bouteille 250 ml. Idéale sur des tomates mozzarella, des pâtes fraîches, un risotto ou en finition de soupe froide.

Huile Vierge de Noisette Française Aiguevive | 25 cl : huile vierge sélectionnée pour la singularité de ses arômes. Idéale en assaisonnement à cru, sur crudités, légumes et poissons grillés.

Huile d’olive vierge extra AOP Nyons élaborée à partir de l’olive Tanche, variété emblématique de la Drôme provençale (France). Récolte tardive en hiver après les premières gelées, extraction à froid dans les 24 heures pour préserver l’arôme. Profil fruité noir caractéristique : notes de fruits confits, cacao, légère amertume, finale ronde et douce. Bouteille 70 cl. Sublime sur une burrata, un carpaccio, un poisson grillé ou un dessert chocolat. AOP Nyons garantie par certification officielle.

Huile d’olive vierge extra AOP Nyons élaborée à partir de l’olive Tanche, variété emblématique de la Drôme provençale (France). Récolte tardive en hiver après les premières gelées, extraction à froid dans les 24 heures pour préserver l’arôme. Profil fruité noir caractéristique : notes de fruits confits, cacao, légère amertume, finale ronde et douce. Bouteille 1 l. Sublime sur une burrata, un carpaccio, un poisson grillé ou un dessert chocolat. AOP Nyons garantie par certification officielle.