Produits

Feuilles de vigne farcies au riz assaisonné (boîte 280 g), Onassis, spécialité grecque (dolmadès). Prêtes à servir à l'apéritif, en mezze ou en entrée végétarienne.

Feuilles de gélatine qualité Or (200 Bloom, 1 kg) Louis François, force gélifiante élevée, pure et neutre. Pour entremets, bavarois, mousses, panna cottas et glaçages miroir.

Feuilles d'algue nori de Corée Wando Seafood (sachet de 50 feuilles, 126 g), au goût iodé authentique. Pour kimbaps coréens, sushis et makis. Format professionnel.

Feuilles de nori Algaé Gastronomie (sachet de 100 feuilles, 240 g), algues grillées et séchées de qualité. Pour makis, sushis et décors culinaires. Format professionnel.

Feuilletés en forme de Saint-Jacques à garnir, pur beurre (x36, 1,44 kg), fabriqués en Bretagne. Texture croustillante idéale pour entrées et buffets traiteur.

Fèves de cacao entières torréfiées (tubo 450 g), cacaoyers africains, fermentées et séchées. À concasser en grué pour parsemer desserts, glaces, entremets et plats salés.

Fève Tonka en poudre (tubo 170 g), d'Amérique du Sud. Saveur de vanille, caramel, amande et miel pour crèmes, glaces, flans et chocolats. À doser avec parcimonie.

Fèves Tonka entières (tubo 600 g), d'Amérique du Sud, à râper comme la muscade. Parfum de vanille, caramel, amande et miel pour crèmes, tartes, glaces et chocolats. À doser avec parcimonie.

Figues moelleuses Collection Gourmet (boîte cristal 1 kg), au goût remarquable et à la texture fondante. Idéales en pâtisserie ou en en-cas nutritif.

Figues sèches en layer (500 g), fruit emblématique du bassin méditerranéen naturellement séché au soleil, aligné en rangées. Riches en fibres, à grignoter ou en pâtisserie.

Filet de bœuf Wagyu Saroma A5 (BMS 8-12), ferme certifiée d'Hokkaidō. Pièce entière sous vide de ±2,2 kg, le morceau le plus rare et le plus tendre.

Filet de lieu jaune français avec peau (Pollachius pollachius, ±500 g), chair fine, délicate et feuilletée. À griller, poêler ou en papillote. Fraîcheur de la marée.

Filets de pintade française sans peau (x10, sous vide, ±1 kg), Atelier Boucherie du Delas. Volaille française raffinée, prête à cuisiner. À rôtir, poêler ou griller.

Filet de rascasse avec peau (Scorpaena scrofa, ±200 g), poisson de Méditerranée à chair fine et savoureuse. À griller, poêler ou en bouillabaisse. Fraîcheur de la marée.

Filet de thon rouge frais (±500 g), pour tables gastronomiques, bistronomiques et comptoirs à sushis. À griller, poêler, en tataki ou cru. Fraîcheur de la marée.

Filet mignon de porc mariné à l'ail des ours, ±1,8 kg. Une pièce tendre et parfumée, prête à cuire.

Filets d'anchois de Cantabrie (100 g, 10-12 filets), pêchés dans le golfe de Gascogne, préparés main, à l'huile d'olive vierge extra. Saveur intense. Antipasti, pizzas, tapas.

Filets d'anchois entiers Ortiz à l'huile d'olive (110 g), maturation lente et parage manuel. Chair ferme et goût franc, pour tapas, pizzas, pissaladières et épicerie fine.

Filets d'anchois du Golfe de Gascogne Ortiz (430 g), préparés au couteau et emboîtés main. Chair ferme et saveur intense, best-seller de l'épicerie fine, format pro.

Filets de maquereau Ortiz (bocal 250 g), pêchés au printemps, frits à l'huile d'olive vierge extra et conservés en escabèche traditionnelle. Chair ferme et savoureuse.

Filets de sardines désarêtées La Brújula à l'huile d'olive (130 g), pêchées et mises en conserve le jour même. Grillées et cuites vapeur, prêtes à servir en tapas.

Financiers à la noix de coco enrobés de chocolat noir (sachet 150 g), fabrication traditionnelle. Pour le goûter, le café ou en dessert express.

Financiers Guéguen et Fils (barquette 200 g, x5), pâtisserie artisanale au beurre frais et à l'amande. Pour cafés gourmands et services traiteur.

Flageolets cuisinés en France (bocal 72 cl / 660 g), Val d'Envigne, fondants et doux, prêts à l'emploi. Le compagnon du gigot d'agneau et des viandes mijotées.

Flageolets verts (bocal 350 g), Provinces Gastronomie, prêts à l'emploi. À réchauffer doucement et beurrer au moment de servir, l'accompagnement des viandes.

Flageolets verts (bocal 660 g), Provinces Gastronomie, prêts à l'emploi. À réchauffer doucement et beurrer au moment de servir, l'accompagnement des viandes.

Flageolets verts extra fins Valfray (boîte 5/1, 4 kg), légumes de France. En accompagnement d'agneau, porc ou veau, ou en soupe. Format collectivité et brasserie.

Flageolets verts français Sabarot (1 kg), à la saveur douce et légèrement sucrée et à la texture ferme et fondante. Traditionnellement servis avec un gigot d'agneau ou un confit.

Fleur de sel de Camargue Le Saunier de Camargue (boîte ronde 1 kg), cueillie à la main sur les tables salantes, origine France. Croquante, à parsemer en finition, format pro.

Fleur de sel de Camargue Le Saunier de Camargue (boîte ronde 125 g), récoltée à la main, origine France. Délicate et croustillante, pour sublimer vos plats méditerranéens.

Fleur de sel de Guérande IGP Le Paludier (boîte 125 g), récoltée à la main, non lavée et riche en minéraux. Touche croquante pour plats cuisinés, salades et grillades.

Fleur de sel de Guérande IGP Le Paludier (sac 250 g), récoltée à la main sur les marais salants, sans additif. Texture croquante et goût subtil pour vos finitions d'assiettes.

Fleur de sel de Guérande IGP Le Paludier (sachet coton 250 g), récoltée à la main, non traitée, origine France. Certifiée IFS Food, sublime vos finitions avec finesse.

Fleur de sel de Guérande IGP Le Paludier (sachet 1 kg), récoltée à la main en Bretagne, certifiée IFS Food. Cristaux délicats pour les finitions des tables exigeantes.

Fleur de sel de Guérande IGP Le Paludier (seau 1 kg), récoltée à la main en Bretagne, certifiée IFS Food. Cristaux blancs et fragiles pour sublimer vos finitions de plats.

Fleurons feuilletés pur beurre en forme de croissant (x140, 1,1 kg), fabriqués en Bretagne. Décor élégant pour vol-au-vent, plats en sauce et quiches.

Foie gras de canard entier IGP Sud-Ouest Pierre Champion (bocal 180 g), élevé et transformé en France, texture fondante et goût délicat. Pour entrées de prestige et tranches poêlées.

Foie gras de canard entier IGP Sud-Ouest Pierre Champion (bocal 125 g), élevé et transformé en France, texture fondante et goût délicat. Pour entrées de prestige et toasts raffinés.

Fond demi-glace de veau Ariaké (500 g, jusqu'à 16 L), concentré de parures nobles cuites lentement à basse température, sans additif. Base authentique pour sauces brunes.

Fond demi-glace de volaille Ariaké (500 g, jusqu'à 16 L), concentré de parures nobles cuites à basse température, sans additif. Base savoureuse pour sauces et jus.