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Haricots blancs de Soissons (500 g), récoltés à la main à maturité, au goût et à la richesse nutritionnelle reconnus. En accompagnement de viande ou poisson, ou plat végétarien.

Haricot Tarbais sec IGP et Label Rouge (500 g), récolté à la main en Bigorre. Peau extra-fine, fondant unique et grande digestibilité. Pour cassoulet, garbure et salades.

Curry fumé (tubo 125 g), mélange d'épices aux notes fumées et grillées intenses. Pour grillades, légumes rôtis, viandes blanches, sauces crémeuses, riz et marinades.

Umamix Zalg (pot 200 g) : sésame, algues bretonnes, citron et aneth, à la fraîcheur acidulée et au croquant. Sur poissons, fruits de mer, salades, plats froids et tartares.

Umamix Zalg (pot 200 g) : sésame blanc et noir, algues bretonnes, épices (curry, gingembre, curcuma) et noix de coco. Touche exotique sur riz, poissons, légumes, bowls et soupes.

Vadouvan (tubo 100 g), curry français de Pondichéry aux épices hachées, avec oignon et ail pour la rondeur. Pour currys, poissons, légumes, lentilles et marinades. À faire revenir.

Tandoori massala (sachet 250 g), mélange indien à la couleur rouge. Pour mariner poulet, agneau, paneer et légumes avant cuisson au four ou au gril. À ajouter en début de cuisson.

Mélange d'épices jerk d'inspiration jamaïcaine Firebarns (100 g) : sel, légumes déshydratés, épices, fines herbes. Pour poulet, poisson, fruits de mer et légumes grillés.

Mix tex-mex (tubo 155 g), fusion texane et mexicaine, déjà équilibré. Pour fajitas, chili con carne, nachos, tacos, riz, viandes hachées et légumes sautés. Prêt à l'emploi.

Chimichurri (bocal 20 g), mélange d'herbes et d'épices (persil, ail, niora, oignon, origan, chipotle, paprika, coriandre). Réhydraté à l'huile et au vinaigre, la sauce des asados.

Safdor (tubo 100 g), mélange de piment, poivre et safran. Très aromatique, au goût chaud, relevé et puissant pour vos plats safranés et mijotés.

Mélange d'épices tex-mex El Paso Firebarns (125 g) : légumes déshydratés, épices, sel de mer. Pour plats mexicains, grillades et papillotes de légumes. Présentation steakhouse.

Mélange 5 parfums (tubo 550 g) : coriandre, cumin, curcuma et épices. Pour plats en sauce, tajines, currys, marinades et légumes mijotés. Base d'épices polyvalente, prête à l'emploi.

Colombo en poudre (tubo 560 g), mélange aux notes douces emblématique des Antilles. Pour sublimer viandes, poissons et légumes en colombo, currys et marinades. Format pro.

Colombo en poudre (tubo 170 g) : coriandre, piment, curcuma, cumin, fenugrec et gingembre. Pour colombos de poulet, cabri, porc, poisson ou légumes, marinades et sauces créoles.

Cocktail de trois algues en paillettes (tubo 45 g) — dulse, nori et laitue de mer — au goût iodé. Pour colorer et relever poissons, crustacés, légumes, salades et tartares, sans cuisson.

Mélange salé d'épices et de légumes (tubo 1 kg), créé pour le poulet et les volailles. Quelques pincées parfument sauces, marinades, grillades, bouillons et plats mijotés. Format pro.

Mix tandoori (tubo 150 g), mélange indien de paprika, piment doux et épices, à la couleur rouge. Pour mariner poulet, poissons, paneer et légumes, mêlé de préférence à du yaourt.

Curry vert en poudre (bocal 35 g) : coriandre, citronnelle, gingembre, jalapeño vert, ail, paprika, poivre. Mélangé au lait de coco, un curry vert minute de viande, poisson ou légumes.

Garam massala piquant (tubo 400 g), mélange d'épices chaudes (coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, cardamome, piment). Pour currys, viandes, dals et marinades.

Mix cajun (tubo 375 g), mélange de Louisiane : thym, oignon, paprika, origan, poivre, moutarde, piment et cumin. Puissant, pour jambalaya, gumbo, riz, viandes et poissons grillés.

Mélange d'épices à steak Montréal Firebarns (135 g) : sel, légumes déshydratés, épices, graines de moutarde. Pour viandes, grillades, papillotes et légumes. Présentation steakhouse.

Dukkah (tubo 140 g), mélange égyptien d'épices orientales et fruits secs concassés, croquant et torréfié. Sur houmous, légumes rôtis, salades, œufs, pains, ou en croûte sur viandes.

Mélange pour guacamole (tubo 600 g) : oignon, piment doux, ail, poivron, piment fort, coriandre et sel. Avec des avocats mûrs, un guacamole minute pour apéritifs, tex-mex et tapas.

Mélange pour paella (tubo 210 g), soigneusement dosé avec safran et paprika. Couleur vive et goût riche en une cuillère, aussi pour riz, poissons, fruits de mer et plats mijotés.

Massalé moulu BIO (sac 500 g), mélange d'épices créole et réunionnais. Pour parfumer caris, viandes, poissons, volailles et légumes mijotés.

Mélange salé d'épices et de légumes (tubo 300 g), pensé pour le poulet et les volailles. Quelques pincées parfument sauces, marinades, grillades, bouillons et mijotés.

Paillettes de laitue de mer Zalg (pot 50 g), algue verte cultivée en Bretagne, aux notes fraîches de crustacés. Croquante puis fondante réhydratée, sur poissons, salades et tartares.

Paillettes de dulse Zalg (pot 100 g), algue rouge des côtes bretonnes, aux notes d'huître, de noisette et de végétal. Crue en assaisonnement ou cuisinée, sur poissons, salades et tartares.

Paillettes de wakamé Zalg (pot 100 g), algue brune cultivée en Bretagne (zone Natura 2000). Goût iodé subtil et croquant, pour bouillons, sauces, salades et plats végétaux.

Paillettes de kombu royal Zalg (pot 100 g), algue brune cultivée durablement dans le Finistère. Goût iodé aux notes de crustacés, pour bouillons (dashi), sauces et farces. Vegan.

Livèche (céleri perpétuel) séchée (tubo 120 g), aux notes de céleri, persil et anis. Pour bouillons, soupes, ragoûts, sauces et salades. Alternative savoureuse aux bouillons cubes.

Za'atar libanais (tubo 130 g), mélange de thym, sésame blanc et sumac, salé et acidulé. Pour feta, manakish, tartes, omelettes, houmous, falafels et mêlé à l'huile d'olive.

Sauge des montagnes Kalios (40 g), récoltée à la main en Grèce et séchée à l'ombre. Elle s'accorde avec viandes blanches, agneau, marinades, tomates et pâtes à l'huile d'olive.

Origan des montagnes Kalios (40 g), récolté à la main en Grèce et séché à l'ombre. Riche en arômes, il relève viandes, poissons, sauces tomate, légumes et pommes de terre.

Herbes de Provence (sac 1 kg) : marjolaine, thym, basilic et romarin. Pour grillades, poêlées, sauces, plats mijotés, pizzas, ratatouilles et plats à la tomate. Format pro.

Romarin séché BIO Espig (sac 1 kg), très aromatique, doux et puissant. Élément des herbes de Provence, seul avec viandes, poissons, légumes, ou pour parfumer jus de viande et gibier.

Ail blanc déshydraté et moulu finement (sac 1 kg), à la diffusion homogène. Pour farces, sauces, aïolis, poêlées et appareils à pain. À incorporer en fin de cuisson, sans le brûler.

Schichimi togarashi BIO (flacon 135 g), mélange japonais 7 épices (piment, sésame, nori, gingembre, mandarine, sansho, chanvre). À saupoudrer sur ramen, riz, viandes grillées et tofu.

Fleurs de lavandin séchées (tubo 35 g), au parfum floral intense. Pour crèmes, glaces, panna cottas, sirops, infusions et plats salés (volailles, miel, fromages).

Fleurs de lavandin séchées (tubo 100 g), au parfum floral marqué. Pour desserts, glaces, crèmes, sirops, infusions et certains plats salés. Quelques pincées suffisent.

Pétales d'ail déshydratés (tubo 270 g), pour parfumer délicatement sans épluchage. Pour poêlées, poissons, sauces, marinades et bouillons ; ils se réhydratent à la cuisson.

Ail semoule (tubo 530 g), puissant et polyvalent, à la diffusion homogène. Pour sauces, vinaigrettes, marinades et poêlées, sans l'épluchage de l'ail frais. Longue conservation.

Thym déshydraté (tubo 160 g), très parfumé, élément des herbes de Provence et bouquets garnis. Pour bœuf, agneau, volailles, légumes, sauces, marinades et bouillons.

Herbes de Provence (tubo 200 g) : thym, romarin, laurier, sarriette, fenouil, sauge et marjolaine. Pour grillades, sauces, ragoûts, rôtis, pizzas et plats à la tomate.

Coriandre en poudre (sac 1 kg), à la saveur douce, fraîche et légèrement citronnée. Pour couscous, riz, harira, tajines, currys, sauces, viandes, poissons et pain d'épices.

Graines de coriandre entières (tubo 80 g), au parfum frais, légèrement sucré et citronné. Pour tajines, couscous, currys, soupes, marinades et pickles. À torréfier puis concasser.

Ail des ours (Allium ursinum) séché et concassé (bocal 7 g), à la saveur d'ail délicate et végétale. Pour soupes, beurres composés, gratins, omelettes, risottos, pâtes et pestos.