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Sauce rouille (90 g), La Rétaise, recette traditionnelle familiale prête à l'emploi. L'accompagnement parfait des soupes de poissons, poissons pochés et dips.

Sauce aigre-douce (240 g), Lee Kum Kee, acidulée et légèrement relevée. Parfaite pour rouleaux de printemps, raviolis frits, comme condiment ou base barbecue.

Sauce barbecue Sud-Ouest américain (35 cl), Firebarns, à la bière noire et aux piments chipotle. Notes fumées et relevées pour grillades, burgers et viandes.

Sauce barbecue moutarde et miel (35 cl), Firebarns : alliance du miel et de la moutarde douce. Sauce gourmande et originale pour grillades, burgers et viandes.

Sauce barbecue steak (35 cl), Firebarns, digne des grands steakhouses américains. Idéale pour rehausser steaks, hamburgers, légumes et grillades au barbecue.

Vinaigrette japonaise goma au sésame BIO (1 L), crémeuse et légèrement sucrée. La sauce signature des restaurants japonais pour salades, bowls et légumes vapeur.

Gomasio marin BIO (370 g), Algaé Gastronomie : sésame, sarrasin et algues de Bretagne. Alternative iodée et croquante au sel pour salades, soupes et céréales.

Miso blanc (shiromiso, 1 kg), pâte de soja fermentée douce et légèrement sucrée. Indispensable des soupes miso, il enrichit sauces, marinades et caramels salés. À délayer hors ébullition.

Sauce nuoc-mâm (50 cl), élaborée à partir de poissons fermentés, au goût prononcé. Base du nuoc-cham, elle relève marinades, sautés, woks et sauces trempettes.

Sauce nems aigre-douce (50 cl) prête à l'emploi, sucrée, salée et acidulée. L'accompagnement classique des nems, rouleaux de printemps, beignets et brochettes asiatiques.

Mayonnaise japonaise Kenko BIO (500 g), aux œufs et vinaigre de riz, plus douce et soyeuse que la mayo classique. Idéale okonomiyaki, takoyaki et sandwich katsu.

Sauce Sriracha (squeeze 793 g), Cock : piments broyés au soleil et ail. Touche épicée savoureuse pour woks, burgers, sandwichs, marinades et sauces.

Sauce soja sucrée Kikkoman BIO (975 ml), touche sucrée et umami. Idéale pour marinades, sauces et plats sautés de la cuisine asiatique. Grand format.

Vinaigre de riz complet BIO (500 ml), à base de riz brun fermenté à la profondeur umami. Indispensable du riz à sushi, des marinades, pickles et vinaigrettes.

Miso de riz brun BIO (150 g), Clearspring, pâte de soja fermentée à la profondeur umami. Pour soupes miso, marinades, glaçages et vinaigrettes japonaises.

Assaisonnement japonais à la prune ume et aux feuilles de shiso rouge BIO (150 ml), Clearspring. Note acidulée et salée pour riz, légumes, salades et marinades.

Poivre Sansho japonais en poudre (8 g), issu du frêne épineux, à la saveur citronnée et à la sensation pétillante. Touche finale sur anguille, ramen, yakitori et poissons.

Pur wasabi japonais râpé en pâte BIO (tube 42 g), sans raifort ni colorant. Le vrai piquant authentique pour sushis, sashimis, makis, viandes et sauces.

Vinaigre de riz pur BIO (360 ml), recette traditionnelle japonaise à l'acidité douce. Indispensable du riz à sushi, des marinades, pickles et vinaigrettes.

Sauce soja japonaise non pasteurisée Shiho no Shizuku (300 ml), goût profond et rond très riche en umami. Touche finale crue sur sashimis, tartares et assaisonnements.

Graines de sésame torréfiées au wasabi BIO (80 g), note piquante authentique. À saupoudrer sur sushis, sashimis, salades, avocat et riz, ou en sauce wasabi-mayo.

Gomashio BIO (50 g), sésame noir torréfié et sel marin, recette macrobiotique japonaise. À saupoudrer sur riz, légumes vapeur, salades et bowls pour rehausser sans excès de sel.

Miso blanc Shiro BIO (500 g), pâte de soja fermentée douce et légèrement sucrée. La base des soupes miso, glaçages premium, marinades et vinaigrettes umami.

Miso aux grains d'orge entiers (500 g), salé et riche en umami, sans additifs. Exhausteur naturel pour soupes miso, marinades, veloutés et purées. À délayer hors ébullition.

Pâte pure de sésame noir torréfié BIO (80 g), sans additif. Base umami pour glaces, sauce goma, cookies, vinaigrettes crémeuses et pâtisseries japonaises.

Yuzu kosho vert BIO (50 g), pâte japonaise au yuzu, piment vert et sel. Quelques pointes relèvent sashimis, viandes blanches, ramen, pâtes et marinades.

Sauce soja Yagisawa version moins salée, BIO (500 ml), équilibre subtil qui préserve les saveurs des ingrédients. Umami japonais pour sushi, marinades et sauces.

Sauce ponzu aux 3 agrumes BIO (150 ml) : soja, vinaigre de riz et agrumes japonais. Acidité fraîche pour trempettes sashimi, marinades, vinaigrettes et shabu-shabu.

Jus de yuzu pressé à la main (bouteille 100 ml), agrume japonais aux notes vives et florales. Pour vinaigrettes, poissons, sauces, desserts et cocktails.

Sauce ponzu Shibanuma au yuzu BIO (300 ml) : soja, vinaigre de riz et agrumes japonais. Pépite acidulée pour sashimis, marinades, vinaigrettes et shabu-shabu.

Sauce yakitori Kikkoman BIO (25 cl), épaisse et goûteuse. Pour mariner et badigeonner viandes, volailles et poissons grillés au four ou au barbecue, fini brillant.

Sauce aux extraits d'huîtres Panda (510 g), Lee Kum Kee, au goût prononcé. Idéale pour woks, fonds de sauce, dips et plats sautés ou cuits à la vapeur.

Wasabi en tube BIO (43 g), House Foods, à la couleur verte et au piquant caractéristique. Indissociable des sushis, makis et sashimis, prêt à l'emploi.

Lait de coco liquide (400 ml), fluide et à la saveur franche de coco, sans amertume. Idéal pour currys, soupes, sauces, smoothies, pâtisseries et recettes véganes.

Pâte de tamarin BIO (227 g), Por Kwan, à la fois acide et sucrée. À détendre avant usage pour parfumer sauces, bouillons, plats mijotés et légumes asiatiques.

Sauce soja Kikkoman BIO (1 L), brun ambré, élaborée traditionnellement à partir de soja, blé, eau et sel. Incontournable des plats asiatiques et sur table.

Pétales de bonite séchée et fumée Katsuobushi BIO (40 g), recette japonaise ancestrale. Base umami du dashi et garniture des okonomiyaki, takoyaki et tofu froid.

Tofu soyeux BIO (305 g), signé Morinaga, à la texture tendre. Apprécié des intolérants au lactose et véganes, il remplace beurre ou crème dans truffes, ganaches et desserts.

Sauce soja Heinz (bouteille verre 15 cl), équilibre parfait entre soja et mélasse, salée et profonde. Pratique sur table pour woks, marinades, sushis et nouilles.

Sauce soja sucrée Kikkoman BIO (25 cl), à la rondeur douce et umami. Idéale pour glaçages, marinades, woks et plats sautés de la cuisine asiatique.

Tofu ferme BIO (307 g), à la texture dense, riche en protéines végétales. Idéal poêlé, mariné, grillé ou en curry, il s'imprègne des saveurs de vos préparations.

Lait de coco crémeux (1 L), obtenu de pulpe de coco râpée. Incontournable des currys thaïs, soupes tom kha, sauces onctueuses, desserts, glaces et boissons exotiques.

Gingembre rose mariné (gari, 1 kg), finement tranché au vinaigre de riz, sucre et sel. Indissociable des sushis et makis, il rafraîchit le palais entre les bouchées.

Sauce soja au goût profond et salé, riche en umami (flacon 50 cl). Idéale pour woks, marinades, sushis, ramen, sauces et glaçages. La base des saveurs asiatiques.

Graines de sésame torréfiées infusées à la prune Umeboshi BIO (200 g), condiment furikake japonais acidulé. À saupoudrer sur riz, onigiri, salades et avocat toast.

Graines de sésame torréfiées infusées à l'algue aosa BIO (200 g), recette japonaise prête à saupoudrer. Réveille riz, salades, bowls et avocat toast.

Moutarde de Dijon tube aluminium 150g : moutarde de tradition française, élaborée selon des recettes éprouvées. Indispensable en vinaigrette, marinades, sauces et accompagnements.

Moutarde en grains à l'ancienne au vin blanc (380 g), Edmond Fallot, broyée à la meule de pierre. Moins piquante, idéale pour sauces chaudes et viandes grillées.