Sauce beurre blanc déshydratée | 9,8L
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Description du produit
🥫 Base gourmande, prête à sublimer vos plats.
Cette sauce permet l'équilibre entre l'acidité de la réduction vinaigre-échalotes et le beurre. Elle peut être servie en l'état mais laisse également libre cours à votre créativité culinaire pour la personnaliser. Excellente tenue au bain-marie et en liaison froide, propriété très difficile à attein
✔️ Végétarien · 🏷️ CHEF
Format : un carton = 6 pièces · une pièce = 1.02 Kg
En détail :
Cette sauce permet l'équilibre entre l'acidité de la réduction vinaigre-échalotes et le beurre. Elle peut être servie en l'état mais laisse également libre cours à votre créativité culinaire pour la personnaliser. Excellente tenue au bain-marie et en liaison froide, propriété très difficile à atteindre en particulier pour les sauces émulsionnées généralement instables dans ces conditions. Son conditionnement est pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable.
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