Poitrine de Porc Noir de Bigorre sans Os · Sous Vide | ±6,5 kg
€93,90
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Product Description
🐖 Une poitrine désossée entière, alternance nette de maigre et de lard.
Le ventre du cochon gascon empile jusqu'à cinq couches de chair et de gras. Salée puis rôtie, la couenne cloque et croustille pendant que le maigre reste juteux ; c'est aussi la pièce de base des poitrines confites et des lards fumés en cuisine.
- 🍽️ Poitrine sans os, couenne conservée, épaisseur régulière
- 🔥 Rôtie lentement puis passée au grill, tranchée épaisse pour un ramen, ou salée douze heures en lard maison
- 🔪 ±6,5 kg : plusieurs pavés de service et de la matière en réserve
- 🇫🇷 Porc Gascon élevé en plein air, AOP Noir de Bigorre, Hautes-Pyrénées
Format : ±6,5 kg · Le Porc Noir de Bigorre · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis