Poitrine de Porc Fermier Français avec Os | ±3 kg
€35,79
/
Pickup available at FOOD HUB – Fine Food Supply
Usually ready in 24 hours
Product Description
🐖 Une poitrine fermière à l'os, la pièce des cuissons lentes.
Les côtes retiennent la chair pendant les longues cuissons et donnent du corps au jus. Le gras d'un porc fermier français, ferme et blanc, se rend proprement au four et laisse une couenne qui craque sous le couteau au moment du service.
- 🍽️ Poitrine entière avec os et couenne, couches régulières de maigre et de lard
- 🔥 Rôtie trois heures à 140 °C, braisée aux lentilles vertes, ou saumurée avant fumage
- 🔪 ±3 kg : un plat pour huit à dix couverts, ou deux services
- 🇫🇷 Porc fermier français, élevage sur paille
Format : ±3 kg · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis