Pailleté feuilletine pur beurre | 2,5kg
€47,70
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Pays: 🇫🇷 France
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Product Description
🛸 Le Pailleté Feuilletine™ pur beurre Cacao Barry, croustillant breton.
Véritables brisures de crêpes dentelles bretonnes (gavottes) 100% pur beurre, broyées par Cacao Barry : mélangé à praliné, gianduja ou chocolat couverture, il crée des inclusions croustillantes inimit ables pour biscuits hauts de gamme, bonbons truffe, mousse enrobée. Surface rugueuse accroche la pâte sans humidifier (n'utiliser qu'avec ganaches/praliné dense, éviter crèmes). Format 2,5 kg carton 4 pour pâtisseries fines.
- 🍫 Dégustation : bonbons truffes enrobés, biscuits pralinés, mousse chocolat
- 🍷 Accord : praliné noisette, gianduja, chocolat noir 70%, caramels
- 👨🍳 Service : mélange à ganache/praliné dense (20-25% brisures), protéger humidité
- 📦 Sac de 2,5 kg · Cacao Barry
Format : sac de 2,5 kg (carton de 4) · Cacao Barry.
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