Filet Mignon de Porc Noir de Bigorre · x2 Sous Vide | ±1 kg
€54,38
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Product Description
🐖 Deux filets mignons de Noir de Bigorre, la pièce la plus fine du cochon gascon.
Le porc noir gascon grandit en plein air dans les Pyrénées, nourri de glands, de châtaignes et de céréales, abattu vers douze mois. Sa chair rosée reste persillée jusque dans les muscles maigres, là où un porc blanc sèche.
- 🍽️ Muscle sans nerf ni gras de couverture, à cuire rosé à cœur
- 🔥 Rôti entier ficelé, détaillé en médaillons snackés, ou piqué d'ail et laqué au miel de bruyère
- 🔪 Deux pièces sous vide pour ±1 kg : une portion pour quatre, l'autre en réserve
- 🇫🇷 Race Gascon, AOP Noir de Bigorre, Hautes-Pyrénées
Format : ±1 kg · Le Porc Noir de Bigorre · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis