Persillé de Bœuf Angus · Sous Vide | ±2 kg
€28,46
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Product Description
La pépite cachée de l'épaule. Persillé de bœuf Angus, muscle plat de la macreuse, tendre et juteux.
🥩 Fine nervure de collagène qui fond à feu vif
🔥 Pavés de 200 g à la plancha, lanières au wok ou grillé entier
🔪 ±2 kg sous vide, paré, une dizaine de pavés
Saignant, jamais au-delà.