Paleron de Bœuf Angus · Sous Vide | ±2 kg
€41,15
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Product Description
Le roi des cuissons longues. Paleron de bœuf Angus entier, avec son nerf central riche en collagène.
🥩 Fondant, il lie le jus et absorbe le bouillon
🔥 Braisé 3 h en cocotte, en carbonade à la bière ou effiloché
🔪 ±2 kg sous vide, 8 à 10 couverts
Patience à feu doux, récompense à table.