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Penne Rigate De Cecco N°41 (500 g), cannelées à coupe diagonale, tréfilées au bronze. Surface rugueuse qui accroche les sauces, pour gratins, plats en sauce et salades.

Fusilli De Cecco N°34 (1 kg), spirales de Campanie tréfilées au bronze qui retiennent les sauces. Pour salades de pâtes, plats en sauce, gratins et préparations froides.

Farfalle Tricolore De Cecco N°93 (500 g), « papillons » de Lombardie et d'Émilie tréfilés au bronze, aux trois couleurs. Pour salades de pâtes et plats colorés. Cuisson 12 min.

Linguine De Cecco N°7 (1 kg), spécialité ligure plate et mince tréfilée au bronze. Idéales avec sauces aux fruits de mer. Cuisson 11 min.

Gnocchetti Sardi De Cecco N°83 (500 g), pâtes fuselées sardes tréfilées au bronze. Idéales avec sauces à la saucisse, tomate ou fruits de mer. Cuisson 10 min.

Bucatini De Cecco N°15 (500 g), pâtes longues à section ronde percée, spécialité napolitaine tréfilée au bronze. Cuisson 11 min. Idéales all'amatriciana.

Rigatoni De Cecco N°24 (500 g), grosses pâtes tubulaires cannelées tréfilées au bronze. Pour plats en sauce généreux, gratins, all'amatriciana et alla norma.

Orzo De Cecco N°74 (500 g), petites pâtes en grains d'orge tréfilées au bronze. Pour potages, orzotto (risotto de pâtes) et salades fraîches. Cuisson 11 min.

Orecchiette De Cecco N°91 (500 g), « petites oreilles » des Pouilles tréfilées au bronze, forme concave idéale pour les sauces. Cuisson 11 min.

Casareccia De Cecco N°88 (500 g), pâtes torsadées tréfilées au bronze, tenue parfaite pour les sauces régionales. Cuisson 11 min.

Zitone De Cecco N°19 (500 g), grandes pâtes tubulaires tréfilées au bronze, traditionnelles des mariages du Sud. Pour recettes au four et sauces épaisses. Cuisson 9 min.

Coquillettes De Cecco N°168 (500 g), petites pâtes coudées tréfilées au bronze, cuisson ~6 min. Pour gratins, mac & cheese, jambon-beurre et plats crémeux.

Fregula sarda à l'encre de seiche Corona (500 g), mini pâtes de blé dur toastées au four, coloration noire et léger goût iodé. Pour risottos, minestrones et salades. Cuisson 10 min.

Maccheroni De Cecco N°122 (500 g), pâtes courtes tubulaires tréfilées au bronze, cuisson 6 min. Idéales avec ou sans sauce tomate, avec des légumes ou en bouillon.

Orecchiette (500 g), pâtes concaves des Pouilles à cuire al dente. Idéales avec brocolis, saucisse, sauces de légumes ou tomate. Qualité supérieure.

Penne rigate (500 g), pâtes courtes cannelées à coupe diagonale, à cuire al dente. Idéales en gratins, plats en sauce, salades et préparations crémeuses. Qualité supérieure.

Mezzi rigatoni (500 g), pâtes tubulaires courtes et cannelées à cuire al dente. Parfaites en gratins, plats en sauce et préparations crémeuses. Qualité supérieure.

Casarecci (500 g), pâtes courtes torsadées à cuire al dente. Idéales avec pesto, sauces régionales, légumes ou plats en sauce. Qualité supérieure.

Bucatini (500 g), pâtes longues à section ronde percée, à cuire al dente. Parfaites all'amatriciana, cacio e pepe ou avec des sauces généreuses. Qualité supérieure.

Tagliatelle (500 g), pâtes longues plates à cuire al dente. Idéales avec bolognaise, ragù, sauces crémeuses ou à la truffe. Qualité supérieure.

Spaghettoni (500 g), spaghetti épais à cuire al dente. Parfaits avec des sauces riches et corsées : carbonara, cacio e pepe ou amatriciana. Qualité supérieure.

Pennettine De Cecco N°42 (500 g), mini penne lisses tréfilées au bronze. Elles s'amalgament aux sauces crémeuses, à la tomate, aux fromages et aux soupes.

Spaghetti (500 g), pâtes longues à cuire al dente. Idéales avec sauce tomate, carbonara, aglio e olio ou fruits de mer. Qualité supérieure.

Conchiglioni Rigati De Cecco N°126 (500 g), coquilles géantes cannelées tréfilées au bronze. Idéales à farcir pour gratins, elles retiennent parfaitement les sauces.

Fregula sarda Florelli (1 kg), pâtes de blé dur toastées de forme sphérique, à la couleur brunâtre typique. Pour soupes, sauces aux fruits de mer ou en accompagnement.

Cannelloni De Cecco N°100 (250 g), grandes pâtes tubulaires lisses à farcir, tréfilées au bronze. Pour cannelloni ricotta-épinards, viande ou poisson, gratinés au four.

Tagliatelle De Cecco N°203 (500 g), pâtes plates en nids tréfilées au bronze, cuisson ~5 min. Base parfaite des sauces riches : bolognaise, ragù, crème de truffe ou champignons.

Fettuccine De Cecco N°233 (500 g), pâtes longues plates en nids tréfilées au bronze. Pour sauces crémeuses (Alfredo), au beurre, aux fruits de mer ou à la truffe.

Pappardelle De Cecco N°301 (500 g), larges pâtes en nids tréfilées au bronze. Base idéale des sauces riches : ragù de gibier, sanglier, champignons ou crème de truffe.

Conchigliette Rigate De Cecco N°51 (500 g), petites pâtes en coquillage tréfilées au bronze. Pour recettes au four, sauces de poisson ou de viande, tomate, ricotta ou pesto.

Paccheri De Cecco N°125 (500 g), grosses pâtes courtes et larges tréfilées au bronze. À napper de sauces généreuses ou à farcir (ricotta, fruits de mer, ragù).

Pappardelle De Cecco N°201 (500 g), larges pâtes en nids tréfilées au bronze et séchées lentement. Pour ragù mijoté, crème de champignons ou sauce à la truffe.

Linguine (500 g), pâtes longues plates à cuire al dente. Idéales avec des sauces aux fruits de mer, au pesto ou à l'huile d'olive. Qualité supérieure.

Semoule de maïs jaune nostrana (sac 1 kg), pour préparer une polenta crémeuse. En accompagnement ou plat principal avec une sauce maison. Texture et goût constants.

Semoule de blé Légumor (calibre moyen, sac 1 kg), à cuire à l'eau, au bouillon ou à la vapeur. En accompagnement de tous les couscous et plats de viande.

Semoule de blé fin Dalia (sac 1 kg), à cuisson rapide. En accompagnement de couscous et plats de viande ou de légumes, ou dans les desserts.

Couscous maison Seniatna (500 g), roulé à la main par 8 artisanes de la région de Bizerte (Tunisie) et séché au soleil. Grains libres au goût prononcé de blé. Cuisson vapeur.

Semoule de blé dur (sac 1 kg), à cuire al dente ou à la vapeur. En accompagnement de couscous et plats de viande, ou base de vos préparations. Qualité supérieure.

Semoule de blé Dalia grain moyen (sac 1 kg), à cuire à l'eau, au bouillon ou à la vapeur. En accompagnement de tous les couscous et plats de viande.

Riz noir Interdit Sabarot (950 g), riz impérial chinois à la couleur violette intense et aux notes de noisette et pain grillé. Pour poissons blancs, crustacés et recettes végétariennes.

Triade de riz de Camargue IGP Canavere (sac 1 kg), mélange de riz long complet, rouge et noir. Pour apporter couleur et saveur de noisette à vos plats et salades.

Riz Carnaroli Florelli (1 kg), cultivé à la main sans engrais chimique, riche en amidon. Texture moelleuse pour risottos, salades de riz et paella. Grains bien séparés.

Riz Arborio italien Florelli (1 kg), grain riche en amidon pour des risottos onctueux et al dente. Il absorbe les saveurs des bouillons, cœur croquant. Aussi pour paella.

Riz basmati Riz du Monde (sac 1 kg), cultivé au nord de l'Inde et du Pakistan, le « roi des riz ». Pour plats indiens, poissons, légumes et volailles.

Riz thaï parfumé Lotus (sac 1 kg), variété Thaï Hom Mali, élu meilleur riz du monde. Grains tendres, odeur douce à la cuisson, idéal pour accompagner les plats asiatiques.

Riz long étuvé incollable de Camargue IGP (sac 1 kg), à cuire al dente. En accompagnement ou plat principal, grains bien détachés et texture constante.

Riz long blanc de Camargue naturellement parfumé (sac 1 kg), à cuire al dente. En accompagnement ou plat principal avec une sauce maison. Texture et goût constants.

Riz complet de Camargue IGP (sac 1 kg), à cuire al dente. En accompagnement ou plat principal avec une sauce maison, saveur rustique et texture ferme.