Produits

Vinaigre de vin à la framboise (1 L), fruité et acidulé. Pour vinaigrettes, déglaçages, salades et volailles.

Vinaigre de vin blanc à l'estragon (1 L), parfumé et herbacé. Pour vinaigrettes, béarnaise, poissons et volailles.

Vinaigre de vin blanc Chardonnay Le Fringant, élaboré en France à partir de vin blanc Chardonnay par méthode traditionnelle d’Orléans. Robe dorée, profil élégant, notes de fruits blancs, acidité fine et raffinée. Bouteille 35 cl. Idéal en vinaigrette pour salades, marinades de poissons, sauce hollandaise, mayonnaise maison, déglacage de volailles.

Vinaigre de vin blanc vieille réserve Beaufor, 7° 5 L, issu de vin blanc français. Idéal sur salades amères, gibiers et poissons marinés — format restauration.

Vinaigre de vin blanc Beaufor, 7° 1 L, issu de vin blanc français par double fermentation. Idéal pour vinaigrettes, marinades, sauces et déglaçages.

Vinaigre de vin de Champagne-Ardenne (7°, 1 L), vif et franc. Pour vinaigrettes, déglaçages et marinades.

Vinaigre de vin de Champagne-Ardenne (7°, 50 cl), vif et franc. Pour vinaigrettes, déglaçages et marinades.

Vinaigre de vin rouge à l’ancienne, élaboré en France selon la méthode traditionnelle de fermentation lente en fûts de chêne. Vin rouge sélectionné, robe profonde, profil corsé, notes boisées et fruitées. Bouteille 75 cl. Indispensable en cuisine bourgeoise : déglacage, marinades de viandes rouges, vinaigrettes corsées, sauces beurre rouge.

Vinaigre de vin rouge à l'échalote (50 cl), relevé et aromatique. Pour huîtres, fruits de mer, vinaigrettes et déglaçages.

Vinaigre de vin rouge affiné Beaufor, 7° 1 L, issu de vin rouge français. Idéal pour salades, œufs au plat, chou et viande rouge au quotidien.

Vinaigre artisanal élaboré selon la tradition. Bouteille 35 cl.

Vinaigre de vin rouge Beaufor, format 5 L, issu de vin rouge français. Idéal pour salades, œufs au plat, chou et viande rouge — format restauration.

Vinaigre de vin rouge Stimula, acidité 6°, format 1,5 L. Condiment professionnel pour vinaigrettes, déglaçages et marinades au quotidien.

Vinaigre de vin rouge Desbois, 6° format 10 L. Issu de vin rouge français par double fermentation, idéal pour salades, œufs au plat, chou et viande rouge.

Vinaigre de Xérès AOP Beaufor, 50 cl, originaire d'Espagne, vieilli en fûts de chêne. Arômes doux de chêne, noix et pomme, condiment fin et peu agressif.

Vinaigre de Xérès Domecq 1730 BIO 37,5 cl avec bec verseur : vieilli 2 ans en fûts de bois, arômes complexes de fruits sauvages. Doux, idéal en gastronomie.

Vinaigre de Xérès Réserve AOP BIO Sol&Tierra 750 ml : vieilli en fût de chêne, arômes profonds et doux. Idéal pour sauces, marinades et pickles.

Vinaigre de yuzu japonais BIO, élaboré à partir de yuzu cultivé au Japon, l’agrume emblématique de la cuisine nippone. Profil aromatique vibrant : notes citronnées intenses, fraîcheur florale, acidité raffinée. Bouteille 200 ml. Sublime en finition de Saint-Jacques, sashimi, carpaccio de daurade, gravlax de saumon, ou pour twister une mayonnaise maison. Certifié Agriculture Biologique.

Vinaigre noir de riz japonais Kurozu Kakuida vieilli 3 ans, produit dans la maison Kakuida à Kagoshima selon la méthode artisanale ancestrale : fermentation lente en jarres de céramique exposées au soleil. Robe ambrée, acidité fine et arrondie, notes umami et boisées. Bouteille 750 ml. Idéal en assaisonnement de salades raffinées, marinades, sauces, vinaigrettes japonisantes, sur sashimis ou un tataki de thon.

Vinaigre noir de riz japonais Kurozu vieilli 5 ans, fermenté en jarre de céramique selon la tradition de Kagoshima (Japon). Vieillissement long qui développe une profondeur aromatique remarquable : notes balsamiques, légèrement caramélisées, équilibre parfait acidité/rondeur. Bouteille 500 ml. Sublime en réduction sur magret de canard, en finition de risotto, sur foie gras poêlé ou pour twister une vinaigrette d’exception.

Vinaigre noir de riz japonais Kurozu Kakuida vieilli 3 ans, produit dans la maison Kakuida à Kagoshima selon la méthode artisanale ancestrale : fermentation lente en jarres de céramique exposées au soleil. Robe ambrée, acidité fine et arrondie, notes umami et boisées. Bouteille 500 ml. Idéal en assaisonnement de salades raffinées, marinades, sauces, vinaigrettes japonisantes, sur sashimis ou un tataki de thon.

Vinaigre noir BIO Izumi vieilli 3 ans, élaboré au Japon à partir de riz brun fermenté avec koji et soja. Méthode artisanale rare, fermentation lente puis maturation 3 ans en jarres. Profil intense, notes umami profondes, soja fermenté, finale longue. Bouteille 100 ml. Idéal en assaisonnement de poké bowls, salades japonaises, marinades de viandes blanches, sauces dipping pour gyozas. Certifié Agriculture Biologique.

Vinaigre noir BIO Izumi vieilli 3 ans, élaboré au Japon à partir de riz brun fermenté avec koji et soja. Méthode artisanale rare, fermentation lente puis maturation 3 ans en jarres. Profil intense, notes umami profondes, soja fermenté, finale longue. Bouteille 720 ml. Idéal en assaisonnement de poké bowls, salades japonaises, marinades de viandes blanches, sauces dipping pour gyozas. Certifié Agriculture Biologique.

Vinaigre noir de riz japonais (Kurozu) vieilli 3 ans BIO (720 ml), riche en umami et rondeur. Pour vinaigrettes, marinades, sauces et boissons santé diluées.

Vinaigre noir de riz japonais (Kurozu) vieilli 5 ans BIO (500 ml), à la profondeur aromatique exceptionnelle. Pour vinaigrettes gastronomiques, marinades et sauces.

Vinaigre noir de riz japonais Kurozu Kakuida vieilli 10 ans, joyau de la maison Kakuida à Kagoshima (Japon). Fermentation lente en jarre de céramique sous le soleil, puis maturation 10 ans qui développe une complexité aromatique extraordinaire : notes boisées, balsamiques, fruits secs, robe acajou profonde. Bouteille 1 l. À utiliser en gouttes sur foie gras, tartare de Saint-Jacques, fromages affinés ou cocktails de prestige. Réservé aux grands moments.

Vinaigre noir de riz japonais Kurozu Kakuida vieilli 3 ans, produit dans la maison Kakuida à Kagoshima selon la méthode artisanale ancestrale : fermentation lente en jarres de céramique exposées au soleil. Robe ambrée, acidité fine et arrondie, notes umami et boisées. Bouteille 150 ml. Idéal en assaisonnement de salades raffinées, marinades, sauces, vinaigrettes japonisantes, sur sashimis ou un tataki de thon.

Vinaigre de prune Umeboshi BIO, élaboré à partir de la prune japonaise Umeboshi fermentée traditionnellement. Saveur unique : salinité naturelle, acidité vive, notes fruitées et umami complexes. Bouteille 200 ml. Idéal en assaisonnement de riz vinaigré pour sushis, marinades de légumes, pickles japonais (tsukemono) ou pour twister une sauce poisson. Certifié Agriculture Biologique.

Vinaigre de Xérès AOP Beaufor, 1 L, vieilli 2 ans en fût de chêne. Richesse aromatique profonde, idéal sur salades amères et poissons marinés.

Vinaigrette prête à l'emploi (bidon 5 L), équilibrée et onctueuse. Pour salades, crudités et buffets. Format restauration.

Vinaigrette de chef BCR L'Indispensable (50 cl), prête à l'emploi et équilibrée. Pour salades, crudités et bowls.

Vinaigrette huile et vinaigre balsamique en mignonnettes individuelles (256 × 20 ml). Pour room service, plateaux-repas et buffets.

Volnay Clos la Cave Domaine Rossignol-Février BIO 2018 (75 cl), Pinot Noir, fruits rouges et sous-bois, tanins soyeux. Viandes, volailles, fromages. Avec modération.

Volnay Vieilles Vignes Domaine Valentin-Rossignol 2019 (75 cl), Pinot Noir de vignes de 45 ans en biodynamie. Fraise, cerise, tanins soyeux. Viandes rouges. Avec modération.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts Domaine Lamarche 2011 (75 cl), Pinot Noir jouxtant La Tâche. Élégance et pureté d'un terroir d'exception. Avec modération.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts Domaine Lamarche 2012 (75 cl), Pinot Noir voisin de La Tâche. Finesse et pureté d'un grand terroir. Avec modération.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts Domaine Lamarche 2013 (75 cl), Pinot Noir jouxtant La Tâche. Élégance et pureté d'un grand terroir. Avec modération.

Wakamé séché Algaé Gastronomie (453 g), algue à réhydrater. Pour soupes miso, salades japonaises et plats iodés. Format professionnel.

Wasabi en tube BIO (43 g), House Foods, à la couleur verte et au piquant caractéristique. Indissociable des sushis, makis et sashimis, prêt à l'emploi.

Whisky Bellevoye Blanc (40°, 70 cl) en étui, triple malt français non tourbé affiné en fûts de Sauternes. Fruité, texture soyeuse, amande et noisette. Avec modération.

Whisky Bellevoye Blanc 40° 70cl et son étui : spiritueux sélectionné par FoodHub. À consommer avec modération.

Whisky Bellevoye Bleu 40° 70cl et son étui : un whisky de caractère, à la robe ambrée et aux arômes complexes — boisé, miel, vanille ou tourbé selon l'origine. Idéal en dégustation pure ou sur glace. À consommer avec modération.

Whisky Bellevoye Noir (43°, 70 cl) en étui, 1er triple malt tourbé 100 % français, chêne français neuf. Tanins élégants, finale longue sur la tourbe. Avec modération.

Whisky Bellevoye Noir 43° 70cl et son étui : un whisky de caractère, à la robe ambrée et aux arômes complexes — boisé, miel, vanille ou tourbé selon l'origine. Idéal en dégustation pure ou sur glace. À consommer avec modération.

Whisky Bellevoye Rouge 43° 70cl et son étui : un whisky de caractère, à la robe ambrée et aux arômes complexes — boisé, miel, vanille ou tourbé selon l'origine. Idéal en dégustation pure ou sur glace. À consommer avec modération.

Coffret dégustation Bellevoye Tricolore (3 × 20 cl) : Bleu, Blanc et Rouge, le 1er triple malt 100 % français. Idée cadeau et découverte. À consommer avec modération.

Coffret Prestige Bellevoye (3 × 20 cl) : les trois références emblématiques du premier triple malt français, en format découverte. Idée cadeau. À consommer avec modération.

Single malt écossais Highland Park 18 ans (43°, 70 cl), îles Orcades, vieilli en fûts de xérès. Tourbe douce, miel de bruyère et épices. À consommer avec modération.