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Pâte pure de sésame noir torréfié BIO (80 g), sans additif. Base umami pour glaces, sauce goma, cookies, vinaigrettes crémeuses et pâtisseries japonaises.

Bouillon de légumes Ariaké en sachets à infuser (5 × 33 cl), 100 % naturel, 79 % de légumes nobles. Sans sel ajouté ni additif, base de sauces, potages et risottos.

Bouillon de bœuf Ariaké en sachets à infuser (5 × 2 L), 100 % naturel, 71 % de bœuf. Sans sel ajouté ni additif, base de sauces, consommés et mouillage de risotto.

Fond de légumes Ariaké (500 g, jusqu'à 16 L), vrai fond en pâte aux vrais légumes, sans glutamate, arôme artificiel ni conservateur. Base de jus et sauces au goût maison.

Jus de volaille rôtie Ariaké (poche 400 ml), conçu par Joël Robuchon : 80 % de volaille, concentré de saveurs rôties. Prêt à réchauffer pour environ 40 assiettes.

Beurre de cacao Mycryo salé (550 g), poudre 100 % beurre de cacao. À saupoudrer pour saisir viandes et poissons sans matière grasse, ou pour stabiliser et enrober en pâtisserie.

Bouillon de légumes Ariaké en sachets à infuser (5 × 2 L), 100 % naturel, 79 % de légumes nobles. Sans sel ajouté ni additif, base de sauces, potages et risottos.

Sauce Poivre Noir Sanzoku (2 kg), assaisonnement japonais aux trois poivres et deux aulx. Relève sauces, marinades et sautés. Touche umami, prête à l'emploi.

Curcuma moulu (tubo 160 g), à la couleur jaune intense et au goût terreux délicat. Colorant naturel pour risottos, poissons, riz, sauces et préparations traiteur.

Sirop de cassis BIO (1 L), boisson artisanale concentrée. À diluer dans l'eau plate ou pétillante, en kir sans alcool, cocktails et mocktails, ou pour parfumer desserts.

Préparation pour sauce chasseur Gudvor (990 g, jusqu'à 9 L). À délayer et cuire 5 min : une sauce savoureuse aux champignons pour viandes rouges et gibiers. Format pro.