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Piment fort entier Espig (sac 1 kg), très puissant, généralement utilisé entier en infusion. Il libère plus de piquant coupé. Cuisines des îles et africaines, à doser avec parcimonie.

Pois chiches cuits Picuezo (boîte 3/1, 1,6 kg égoutté), prêts à l'emploi. Pour houmous, salades, currys, plats mijotés et bowls. Format restauration.

Quinoa rouge MD Saveurs (sac 2,5 kg), cultivé au Pérou en Fair Trade, au goût prononcé et à la texture ferme et craquante. Pour salades froides, accompagnements et risottos.

Gingembre en poudre (bocal 28 g), à la saveur concentrée et intense. Pour viandes, salades, bouillons, poissons, currys, biscuits, pains d'épices et desserts.

Quinoa trio BIO MD Saveurs (sac 1 kg), mélange de graines blanches, rouges et noires des Andes péruviennes, filière équitable. Pour salades healthy, accompagnements et poke bowls.

Assortiment de pâtes de fruits Confiserie du Roy René (boîte métal 360 g), au moins 50 % de fruits (framboise, coing, poire, abricot, figue, cassis). Pour cafés gourmands et cadeaux.

Noix de cajou grillées et salées Almondeli (seau 2,5 kg), riches en saveur, texture beurrée. Pour l'apéritif, salades, plats sautés et pâtisserie. Format professionnel.

Blé dur précuit en sac de 5 kg. Prêt en quelques minutes, idéal pour salades et accompagnements.

Cannelle moulue (recharge moulin 30 g), à la saveur douce et chaude. Pour desserts (riz au lait, compotes, crêpes), boissons chaudes et plats sucrés-salés (tajines, currys).

Mix tandoori (tubo 150 g), mélange indien de paprika, piment doux et épices, à la couleur rouge. Pour mariner poulet, poissons, paneer et légumes, mêlé de préférence à du yaourt.

Jus de bœuf rôti Ariaké (poche 400 ml), conçu par Joël Robuchon : 72 % de bœuf, concentré de saveurs rôties. Prêt à réchauffer pour environ 40 assiettes.

Choucroute cuisinée Label Rouge André Laurent (boîte 5/1, 4,1 kg), élaborée au champagne dans l'Aube, saveur douce. Pour choucroutes garnies, volailles et poisson.