Chocolat noir 50% Force Noire pistoles 5kg

Cacao Barry propose plusieurs gammes de chocolats. Le gamme Héritage est issue de fèves sélectionnées avec soin en Afrique occidentale, elle offre régularité et maniabilité, une qualité remarquable à un prix abordable. La gamme Pureté révèle des arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues d'une agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale. La gamme Origine est issue de fèves de cacao d'un même pays en vue de proposer une diversité de saveurs grâce aux identités génétiques spécifiques et des notes fruitées, épicées, fumées et même boisées. 100% des fèves de cacao sont issues d'une agriculture durable, et d'ici 2025 Cacao Barry aura atteint son objectif d'impact positif sur la déforestation et le bilan carbone.

Ce chocolat au noir intense séduit par son goût équilibré de cacao et sa belle rondeur en bouche. Il est issu de fèves de cacao, principalement d'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero. Polyvalent et raffiné, ce chocolat s'adapte à une multitude de recettes et d'ambiances culinaires. Sa texture onctueuse et ses notes légèrement torréfiées se marient à merveille avec une pincée de fleur de sel, sublimant l'équilibre entre douceur et amertume. Pour une touche fruitée, associez-le à des framboises, bananes, poires ou abricots, qui apportent fraîcheur et vivacité à vos préparations. Et pour les accords les plus audacieux, un vieux rhum, un vin des Côtes du Rhône ou un café Arabica révèleront tout son potentiel en offrant des desserts aux arômes complexes et surprenants.