Acide malique E296 tubo | 1kg
€35,82
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Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🧪 L'acide malique E296, l'acidité maîtrisée du pâtissier.
Poudre cristalline blanche de haute pureté (≥ 99 %), l'acide malique apporte une acidité franche et persistante, plus longue en bouche que l'acide citrique. Indispensable pour ajuster l'acidité des confiseries, pâtes de fruits, bonbons acidulés, glaces, sorbets et préparations à base de fruits. Il rehausse aussi le goût des boissons et des poudres effervescentes. Conforme à la réglementation européenne des additifs, signé Louis François.
Format : tubo de 1 kg (carton de 12) · Louis François.