Absinthe de Pontarlier La Pontissalienne 56° 50cl : la fée verte de Pontarlier, mythique et envoûtante. À servir glacée, avec eau goutte à goutte sur sucre — rituel de dégustation traditionnel. À consommer avec modération.
Absinthe de Pontarlier 45° 50cl : la fée verte de Pontarlier, mythique et envoûtante. À servir glacée, avec eau goutte à goutte sur sucre — rituel de dégustation traditionnel. À consommer avec modération.
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Vinaigre noir de riz japonais Kurozu Kakuida vieilli 10 ans, joyau de la maison Kakuida à Kagoshima (Japon). Fermentation lente en jarre de céramique sous le soleil, puis maturation 10 ans qui développe une complexité aromatique extraordinaire : notes boisées, balsamiques, fruits secs, robe acajou profonde. Bouteille 1 l. À utiliser en gouttes sur foie gras, tartare de Saint-Jacques, fromages affinés ou cocktails de prestige. Réservé aux grands moments.
Monaka Biscuits Traditionnels Japonais | 5 Pièces : biscuits artisanaux à la recette traditionnelle. Croquants, parfumés — parfaits avec un thé, un café ou en encas.
Muscade de Siau Grade AAA | Noix Entiere : sélection de fruits secs ou graines de qualité. Naturellement gourmands, parfaits en grignotage, en salades ou en pâtisserie.
Vinaigre de fruits japonais artisanal, coffret découverte des vinaigres de fruits japonais traditionnels : yuzu, pommes, myrtilles, prune Umeboshi. Méthode artisanale japonaise, fermentation lente, fruits cultivés au Japon. Idéal pour découvrir la richesse des vinaigres japonais en cuisine raffinée.
Sésame Assaisonné Prune Japonaise | 200 g : produit asiatique authentique, sélectionné pour la pureté de ses arômes. Indispensable en cuisine japonaise/asiatique.
Sobacha — Thé de sarrasin japonais torréfié (1 kg) : thé ou infusion soigneusement sélectionné chez nos partenaires. Saveurs équilibrées, qualité supérieure.
Tisane Feuilles de Goyave Bio Japonaise | Vrac : thé ou infusion soigneusement sélectionné chez nos partenaires. Saveurs équilibrées, qualité supérieure.
Vinaigre de myrtilles japonaises BIO, élaboré à partir de myrtilles cultivées au Japon. Robe pourpre profonde, profil fruité intense, équilibre parfait entre acidité et notes de baies sauvages. Bouteille 200 ml. Sublime sur magret de canard, foie gras, salade d’épinards aux fromages de chèvre, ou en réduction pour glaçage de viandes blanches. Certifié Agriculture Biologique.
Vinaigre de pommes japonaises BIO, élaboré à partir de pommes cultivées au Japon (variétés Fuji, Ringo). Fermentation lente qui développe douceur et finesse. Profil fruité élégant, acidité ronde, notes de pomme mûre. Bouteille 200 ml. Idéal en vinaigrette de salade verte, marinade de poulet, sauce pour foie gras poêlé ou en cocktail (Penicillin japonais). Certifié Agriculture Biologique.
Vinaigre de yuzu japonais BIO, élaboré à partir de yuzu cultivé au Japon, l’agrume emblématique de la cuisine nippone. Profil aromatique vibrant : notes citronnées intenses, fraîcheur florale, acidité raffinée. Bouteille 200 ml. Sublime en finition de Saint-Jacques, sashimi, carpaccio de daurade, gravlax de saumon, ou pour twister une mayonnaise maison. Certifié Agriculture Biologique.
Vinaigre de prune Umeboshi BIO, élaboré à partir de la prune japonaise Umeboshi fermentée traditionnellement. Saveur unique : salinité naturelle, acidité vive, notes fruitées et umami complexes. Bouteille 200 ml. Idéal en assaisonnement de riz vinaigré pour sushis, marinades de légumes, pickles japonais (tsukemono) ou pour twister une sauce poisson. Certifié Agriculture Biologique.
Pâte de vinaigre noir de riz Kurozu semi-épicée Kakuida, condensé du vinaigre noir de riz japonais vieilli en céramique. Texture épaisse et concentrée, notes umami puissantes, légère chaleur épicée. Pot 180 g. À tartiner sur viandes grillées, à incorporer dans une sauce, marinade ou en finition de tataki de bœuf. Une approche culinaire signature de la maison Kakuida.
Vinaigre noir de riz japonais Kurozu Kakuida vieilli 3 ans, produit dans la maison Kakuida à Kagoshima selon la méthode artisanale ancestrale : fermentation lente en jarres de céramique exposées au soleil. Robe ambrée, acidité fine et arrondie, notes umami et boisées. Bouteille 750 ml. Idéal en assaisonnement de salades raffinées, marinades, sauces, vinaigrettes japonisantes, sur sashimis ou un tataki de thon.
Vinaigre noir de riz japonais Kurozu vieilli 5 ans, fermenté en jarre de céramique selon la tradition de Kagoshima (Japon). Vieillissement long qui développe une profondeur aromatique remarquable : notes balsamiques, légèrement caramélisées, équilibre parfait acidité/rondeur. Bouteille 500 ml. Sublime en réduction sur magret de canard, en finition de risotto, sur foie gras poêlé ou pour twister une vinaigrette d’exception.
Confiture Pétales de Roses du Soleil de Minuit | 460 g : préparation finlandaise de pétales de roses du Soleil de Minuit. Parfum floral délicat, en touche sucrée raffinée.
Confiture Pétales de Roses du Soleil de Minuit : préparation finlandaise de pétales de roses du Soleil de Minuit. Parfum floral délicat, en touche sucrée raffinée.
Sauce Ponzu traditionnelle japonaise au sésame Kakuida, élaborée par la maison Kakuida (Kagoshima, Japon). Mélange équilibré de sauce soja, vinaigre noir de riz Kurozu vieilli, agrumes japonais (yuzu, sudachi) et sésame grillé. Saveur umami profonde, acidité fine, finale boisée caractéristique du Kurozu. Idéale en marinade pour viandes blanches et poissons, en sauce pour gyozas, sashimis, tartare de bœuf ou salade thaï. Une signature gastronomique japonaise rare en Europe.
Absinthe de Pontarlier La Pontissalienne 56° 50cl : la fée verte de Pontarlier, mythique et envoûtante. À servir glacée, avec eau goutte à goutte sur sucre — rituel de dégustation traditionnel. À consommer avec modération.
Absinthe de Pontarlier 45° 50cl : la fée verte de Pontarlier, mythique et envoûtante. À servir glacée, avec eau goutte à goutte sur sucre — rituel de dégustation traditionnel. À consommer avec modération.
