Produits

Riz noir Interdit Sabarot (950 g), riz impérial chinois à la couleur violette intense et aux notes de noisette et pain grillé. Pour poissons blancs, crustacés et recettes végétariennes.

Riz noir Venere Florelli (1 kg), riz intégral aux grains longs et parfumés, naturellement noir. En risotto ou en accompagnement de poissons, fruits de mer et viandes.

Riz pour sushi (sac 1 kg), à la forme ronde et courte et à la texture collante mais non pâteuse après cuisson. Idéal pour la réalisation de sushis et makis.

Riz rond à grains courts (sac 5 kg), riche en amidon pour des textures onctueuses. Idéal pour riz au lait, riz à sushi, arancini, gratins et préparations fondantes. Format pro.

Riz rouge de Camargue IGP (sac 1 kg), riz complet à cuire al dente. En accompagnement ou plat principal avec une sauce maison, saveur rustique et texture ferme.

Riz sauvage aux grains noirs (sac 1 kg), graine d'une plante aquatique. Pour accompagner viandes et poissons, en base de salade ou en farce de viandes et légumes.

Riz thaï parfumé Lotus (sac 1 kg), variété Thaï Hom Mali, élu meilleur riz du monde. Grains tendres, odeur douce à la cuisson, idéal pour accompagner les plats asiatiques.

Riz Uncle Ben's (sac 5 kg), valeur sûre en cuisine. Pour accompagnements, salades composées et plats végétariens. Format restauration.

Romarin séché BIO Espig (sac 1 kg), très aromatique, doux et puissant. Élément des herbes de Provence, seul avec viandes, poissons, légumes, ou pour parfumer jus de viande et gibier.

Roquefort AOP La Pastourelle (demi-meule ±1,4 kg), lait cru de brebis, affiné en caves de Combalou. Pâte crémeuse, veines bleu-vert, saveur typée et fruitée. 46 portions.

Rosette de Thurins (±2,2 kg), saucisson sec emblématique des monts du Lyonnais, savoir-faire artisanal. Tranchée fin sur les planches et à l'apéritif.

Roux blanc instantané Knorr (1 kg, jusqu'à 50 L), sans exhausteur. À incorporer au fouet pour lier sauces, veloutés et béchamels avec une texture maîtrisée. Format pro.

Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frédéric Esmonin 2014 (75 cl), Pinot Noir d'un terroir rare de Gevrey-Chambertin, élevage soigné. Vin de garde d'exception. Avec modération.

Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frédéric Esmonin 2018 (75 cl), Pinot Noir d'un terroir rare de Gevrey, élevage 14-16 mois. Grand vin de garde. Avec modération.

Sablés d'Hennebont aux pépites de chocolat Guéguen et Fils (sachet 240 g, x10), beurre frais (20 %), texture croquante et fondante. Pour cafés et thés gourmands.

Sablés d'Hennebont Guéguen et Fils (sachet 240 g, x10), spécialité bretonne artisanale au beurre frais. Pour cafés gourmands et pauses sucrées.

Safdor (tubo 100 g), mélange de piment, poivre et safran. Très aromatique, au goût chaud, relevé et puissant pour vos plats safranés et mijotés.

Safor (tubo 170 g), préparation prête à l'emploi à 3 % de safran, sel de Guérande, piment, curcuma et paprika. Pour paella, risottos, riz, poissons, bouillabaisse et sauces safranées.

Safran d'Iran moulu qualité extra Safraneo (10 g), issu des meilleurs terroirs d'Iran. Pouvoir colorant et aromatique intense, pour paella, risotto, sauces et desserts.

Safran d'Iran Catégorie 1 en filaments Safraneo (bocal 1 g), au pouvoir colorant et aromatique exceptionnel. L'épice de prestige pour vos plats signatures.

Safran d'Iran qualité extra en filaments Safraneo (bocal 5 g), du Khorasan. Pour paellas, sauces et risottos : 3 à 5 filaments par personne à infuser 15 minutes avant emploi.

Safran d'Iran qualité extra en filaments Safraneo (doypack 10 g), issu du Khorasan. Pour paellas, sauces, risottos et infusions : 3 à 5 filaments par personne à infuser.

Safran d'Iran qualité extra moulu (bocal 1 g), au pouvoir colorant et aromatique intense. En assaisonnement ou finition pour paella, risotto, sauces et desserts.

Safran d'Iran moulu qualité extra Safraneo (bocal 5 g), du Khorasan, certifié Catégorie 1 (ISO 3632). Pouvoir colorant exceptionnel, pour risottos, sauces safranées et pâtisserie.

Saint-Bris Sauvignon Domaine Simonnet-Febvre (75 cl), unique Sauvignon de Bourgogne, minéral, fruits exotiques et agrumes. À l'apéritif ou sur desserts fruités. Avec modération.

Saké Hakuko Junmai Ginjo 15,5° 30cl : saké japonais artisanal, raffiné et délicat. Notes florales, fruitées ou minérales selon le style. Servir frais (5-12°C) pour les Junmai Ginjo. À consommer avec modération.

Saké Junmai Hakuko Yodanjikomi, brasserie Morikawa (Hiroshima, 15,5°, 72 cl), médaille d'or IWC. Umami puissant, doux et équilibré. Frais ou chaud. À consommer avec modération.

Saké Kamotsuru Junmai 14,7° 72cl : saké japonais artisanal, raffiné et délicat. Notes florales, fruitées ou minérales selon le style. Servir frais (5-12°C) pour les Junmai Ginjo. À consommer avec modération.

Saku Thon Bluefin O-Toro Surgelé Qualité Japon | 600g : produit de la mer sélectionné chez nos partenaires. Fraîcheur ou surgélation maîtrisée pour préserver la qualité.

Saku Thon Yellowfin Surgelé Qualité Japon | 500g : produit de la mer sélectionné chez nos partenaires. Fraîcheur ou surgélation maîtrisée pour préserver la qualité.

Salade de lentilles aux carottes et graines de courge La Chaiseronne (verrine 350 g), végétarienne, sans conservateur. Option équilibrée pour buffets et menus traiteur.

Salade de pommes de terre au bœuf normand La Chaiseronne (verrine 350 g), race Normande, sans colorant ni conservateur. Recette estivale prête à l'emploi pour buffets et bistrot.

Salade de riz à la méridionale La Chaiseronne (verrine 350 g), végétarienne, sans conservateur. La fraîcheur du Sud prête à servir, pour buffets et menus nomades.

Salicorne française de culture au naturel (bocal 750 g), Algaé Gastronomie, récoltée en Bretagne. Tendre et sans fibre, crue en salade ou poêlée, avec poissons et crustacés.

Salsifis coupés (bocal 350 g), Provinces Gastronomie, prêts à l'emploi. À rincer, égoutter et faire revenir à la poêle avec du beurre, à servir très chauds.

Salsifis coupés (bocal 660 g), Provinces Gastronomie, prêts à l'emploi. À rincer, égoutter et faire revenir à la poêle avec du beurre, à servir très chauds.

Sardinade aux citrons confits Les Délices du Luberon (bocal 90 g), tartinable provençal aux saveurs iodées et notes acidulées. Sur toasts ou pain grillé, bien frais.

Sardines Keriti préparées à l'huile de colza et au sel, rangées à la main (boîte 4/4, 697 g). Format pro idéal pour tapas, entrées, salades et tartines.

Sardines Ortiz (variété Sardina Pilchardus) à l'huile d'olive vierge (bocal 190 g), nettoyées à la main et frites à l'ancienne. Elles se bonifient avec le temps.

Sardinillas (mini sardines) de Galice à l'huile d'olive La Brújula (115 g, 16/20 pièces), mises en conserve à la main. Finesse exceptionnelle pour tapas et toasts gourmands.

Sardinillas (mini sardines) de la mer de Galice à l'huile d'olive La Brújula (130 g, 20/25 pièces), triées et rangées à la main. Best-seller de l'épicerie fine, en tapas.

Sauce à la truffe d'été (8 %) et champignons Plantin (120 g), élaborée en Provence, prête à l'emploi. Pour pâtes, œufs, risottos, ou en base de pizza, crème et béchamel.

Sauce à la truffe d'été (8 %) et champignons Plantin (450 g), élaborée en Provence, prête à l'emploi. Pour pâtes, œufs, risottos, ou en base de pizza et béchamel. Format pro.

Sauce aigre-douce (240 g), Lee Kum Kee, acidulée et légèrement relevée. Parfaite pour rouleaux de printemps, raviolis frits, comme condiment ou base barbecue.

Sauce aïoli fraîche Delouis Fils (pot 350 g), émulsion onctueuse à l'ail. Pour poissons, légumes vapeur, bourride et plateaux de fruits de mer. Recette fraîche.

Préparation pour sauce aux trois poivres Knorr (900 g, jusqu'à 10 L). À délayer et cuire 5 min pour une sauce relevée idéale sur viandes rouges et grillades. Format pro.

Sauce barbecue façon Memphis en bidon de 4,5 kg, fumée et sucrée-épicée. Base idéale pour marinades, glaçages et grillades en restauration. Grand format.