Paillettes de Kombu Royal déshydraté 1-5 mm pot · BIO | 100g
Service de retrait non disponible actuellement à FOOD HUB – Fine Food Supply
Description du produit
🥫 Épice rare, assaisonnement qui change tout.
Algue brune bretonne en paillettes BIO. Puissance iodée, riche en fibres, idéale pour bouillons, sauces, farces.
🌱 BIO · 🏷️ ZALG
Format : un carton = 4 pièces · une pièce = 100 g
En détail :
Ce Kombu Royal BIO est une algue brune 100 % française, cultivée durablement dans le Finistère (zone Natura 2000), puis déshydratée et réduite en paillettes de granulométrie 1 à 5 mm. D'une richesse naturelle en fibres et protéines, cette algue au goût iodé puissant, avec des notes de crustacés et de légumes verts, apporte profondeur et umami à vos préparations. Produit vegan, sans conservateurs ni colorants, éligible Loi EGALIM, ce Kombu Royal BIO est idéal pour enrichir sauces, bouillons, tartares d'algues ou préparations végétales.
Usages culinaires
► À saupoudrer tel quel dans une vinaigrette, une soupe ou un tartare végétal
► À réhydrater (x6 son poids) pour intégrer dans des farces, gratins ou sauces umami
► Parfait pour aromatiser un bouillon, une cuisson de légumineuses ou un riz pilaf
► Intéressant en infusion dans les huiles ou beurres composés
#SpiceGame #ChefsSecret #FoodHub