Sashimi de Thon — Signature
Sashimi premium, texture fondante, précision absolue.
4 pers. | 45 min
Ingrédients (essentiels)
- Thon bluefin (akami ou otoro), ultra frais
- Sauce soja tamari
- Vinaigre de riz / yuzu
- Échalote, sésame noir, oignons verts, nori, shiso
Préparation (directe)
- Sortir le thon 30–40 min avant
- Trancher fin (3–4 mm) en un seul geste, couteau très affûté
- Dresser sur assiette froide
- Réfrigérer 10–12 min
- Servir à 8–10°C avec sauce
À retenir
- Qualité du thon = tout
- Coupe nette, jamais de va-et-vient
- Température maîtrisée
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Choisis une coupe (akami pour commencer, otoro pour plus riche), équipe-toi d’un bon couteau, et réalise ton premier sashimi signature dès aujourd’hui.
Thon Bluefin Akami 600g - Sashimi Premium
Le thon bluefin akami (partie rouge non marbrée) offre saveur pure et texture ferme-tendre caractéristique sashimi excellence. Congelé à qualité japon assure fraîcheur maximale. La coupe akami convient parfaitement débutants ; otoro (ventre marbré) demande palais expérimenté reconnaissant graisse riche.
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Thon Bluefin O-Toro 600g - Coupe Luxe
Le thon bluefin o-toro (ventre richement marbré de graisse) représente coupe ultime sashimi pour palais raffiné. Sa saveur riche et texture fondante créent expérience sensorielle incomparable. La graisse apporte umami naturel et richesse gustative. Réservé dégustateurs expérimentés reconnaissant excellence graisse naturelle.
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Ingrédients authentiques Japon