Pigeonneau Impérial | 10x±450 g
€171,65
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Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🐓 Le pigeonneau, viande rouge de la volaille, dense et franchement ferreuse.
Élevé jusqu’au premier envol, il n’a jamais volé : le muscle du coffre reste tendre. Chair pourpre, au goût profond, presque de foie, qui exige une cuisson rosée et courte. Les cuisses, elles, gagnent à être confites à part.
- 🍽️ Pigeonneaux de calibre Impérial, prêts à cuire, à la chair sombre et serrée.
- 🔥 Coffre rôti rosé puis reposé, cuisses en pastilla, carcasses concassées en jus court.
- 🔪 Dix pièces de ±450 g : dix couverts, ou vingt assiettes en séparant coffre et cuisse.
- 🇫🇷 Élevage français, calibre Impérial, volaille livrée en frais.
Format : 10x±450 g · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis