Travers de Porc Noir de Bigorre · Sous Vide | ±400 g
€7,60
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Product Description
🐖 Un travers coupé court, calibré pour deux assiettes.
Les côtes du cochon gascon portent une couche de gras qui fond à la cuisson et laque la viande sans ajout. Après trois heures à feu doux, la chair se détache de l'os en gardant un goût franc de porc élevé dehors.
- 🍽️ Travers coupé court, sous vide à l'unité, ±400 g
- 🔥 Braisé à la bière puis passé au grill, laqué miel et soja, ou fumé au bois de hêtre
- 🔪 Format 400 g : une portion pour deux, aucune découpe préalable
- 🇫🇷 Race Gascon, AOP Noir de Bigorre, Pyrénées
Format : ±400 g · Le Porc Noir de Bigorre · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis