Tomahawk de Bœuf Aberdeen Angus · Sous Vide | ±1,2 kg
€41,15
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Product Description
🥩 Un long manche d’os, et une côte de bœuf au bout.
Le tomahawk est une côte dont l’os est laissé entier puis dégagé à vif jusqu’au manche. La race Aberdeen Angus apporte un persillé dense et un gras à point de fusion bas, qui fond dès la saisie.
- 🍽️ Une côte présentée entière avant d’être découpée devant les convives.
- 🔥 Braises indirectes jusqu’à 50 °C à cœur, saisie finale, dix minutes de repos, découpe le long de l’os.
- 🔪 Environ 1,2 kg vendus au kilo : deux à trois parts généreuses sur une seule pièce.
- 🇪🇺 Race Aberdeen Angus, élevage européen, parage et conditionnement sous vide.
Format : ±1,2 kg, vendu au kilo · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis