Picanha de Bœuf Angus Argentin · Sous Vide | ±1,5 kg
€43,02
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Product Description
🥩 La picanha argentine, prise sur des bêtes nourries à l’herbe de la Pampa.
L’élevage extensif donne une chair ferme, rouge sombre, au goût plus herbacé que celui des viandes engraissées au grain. La couverture de gras, conservée sur toute la pièce, fond en cuisson et nappe la fibre. Feu vif, puis découpe en travers du grain.
- 🍽️ Une picanha d’environ 1,5 kg, sous vide, chapeau de gras intact.
- 🔥 En asado sur les braises, en steaks épais à la plancha, ou rôtie entière puis découpée à table.
- 🔪 Un calibre de 1,5 kg, plus maniable qu’une picanha entière, pour quatre à six couverts.
- 🇦🇷 Bœuf Angus argentin, élevage en plein air et alimentation à l’herbe.
Format : ±1,5 kg · Le Bœuf Argentin · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis