Pavé de Filet de Bœuf Chateaubriand · Sous Vide | 5x±160 g
€51,81
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Product Description
🥩 Cinq pavés de filet déjà taillés, calibrés à 160 g la pièce.
Le chateaubriand désigne la partie la plus épaisse du filet, celle qui autorise une cuisson saignante à cœur sous une croûte bien colorée. Chaque pavé est paré, sans nerf, d’une hauteur régulière qui garantit le même temps de cuisson d’une assiette à l’autre.
- 🍽️ Pavés de cœur de filet parés, portionnés et conditionnés sous vide
- 🔥 Poêlé au beurre mousseux, grillé à la braise, sauce béarnaise ou poivre, service à l’assiette
- 🔪 Cinq portions de 160 g : le format juste pour un menu à petite série
- 🇪🇺 Bœuf européen, découpe réalisée par le chef boucher
Format : 5x±160 g · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis