Noix d’Entrecôte de Bœuf 3 kg et + · Sous Vide | Au Kilo
€51,13
/
Pickup available at FOOD HUB – Fine Food Supply
Usually ready in 24 hours
Product Description
🥩 La noix d’entrecôte : le cœur du muscle, débarrassé de tout le reste.
C’est la partie centrale de l’entrecôte, ce qui reste une fois la coiffe et les parures retirées. Grain fin, persillé régulier, aucune nervure à écarter : le rendement frôle les cent pour cent.
- 🍽️ La coupe la plus nette de l’entrecôte, réservée aux découpes soignées.
- 🔥 Pavés épais saisis à la fonte, tranches fines pour un tataki, ou rôti entier au four à basse température.
- 🔪 Vendue au kilo, pièce de 3 kg et plus : des tranches de diamètre constant, du début à la fin.
- 🇪🇺 Origine Union européenne, noix dégagée en atelier par le chef boucher.
Format : au kilo, pièce de 3 kg et plus · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis